Sagra dell'Asado

La Sagra dell'Asado a Silvano d'Orba

Nel cuore dell'Ovadese, all'estremo sud-est del Piemonte, il Comune di Silvano d'Orba (provincia di Alessandria) ospita ogni anno a luglio una delle sagre più caratteristiche del territorio: la Sagra dell'Asado. Protagonista indiscussa della manifestazione è la grande grigliata argentina, l'asado, che dà il nome all'intero evento e che richiama appassionati di buona carne da tutta la zona del Monferrato e dell'Alto Monferrato.

L'asado, una tradizione sudamericana

L'asado non è una semplice grigliata: è un vero e proprio rito gastronomico argentino. La carne viene cotta lentamente alla brace, disposta su apposite griglie inclinate vicino al fuoco, in modo da esaltarne il sapore e mantenerla morbida e succosa. A Silvano d'Orba questa tecnica viene riproposta con cura, offrendo ai visitatori l'occasione di assaporare un grande classico della cucina argentina senza lasciare le colline piemontesi.

Il luogo e l'organizzazione

La sagra si svolge presso il Campo Sportivo Comunale Stefano Rapetti, lo spazio sportivo del paese intitolato a un concittadino scomparso nel 2001. L'organizzazione è curata dalla U.S.D. Silvanese, la società sportiva locale, che ogni anno allestisce gli ampi tendoni con lo stand gastronomico, le cucine e l'area dedicata agli spettacoli.

Atmosfera e intrattenimento

• Stand ristorante al coperto con servizio ai tavoli
• Specialità alla brace cotte secondo la tradizione argentina dell'asado
• Vini del Monferrato e dell'Ovadese ad accompagnare i piatti
• Serate con musica dal vivo e intrattenimento
• Clima conviviale e familiare, tipico delle sagre piemontesi

Una festa del territorio

La Sagra dell'Asado è oggi un appuntamento atteso dell'estate silvanese e dell'intero Ovadese. Oltre al piacere della tavola, rappresenta un momento di incontro per la comunità e un'occasione per scoprire un angolo autentico del Piemonte, lontano dalle rotte turistiche più battute, tra le colline che fanno da cerniera tra l'Alto Monferrato e la Liguria. Un evento che mette al centro la convivialità, la buona cucina e lo spirito di volontariato che anima le associazioni del Comune di Silvano d'Orba.