Sagra del Tordello Casalingo

Una sagra di paese nel segno della tradizione lucchese

La Sagra del Tordello Casalingo di Segromigno in Monte, frazione del Comune di Capannori in provincia di Lucca, è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti della Piana lucchese. Da quasi quarant'anni, nelle sere di giugno, l'area parrocchiale di Via delle Selvette si trasforma in un grande punto di ritrovo dove gustare i piatti della tradizione contadina locale, preparati come una volta dai volontari della comunità.

Il tordello, re della tavola

Il piatto simbolo è naturalmente il tordello casalingo: una pasta ripiena tipica della zona di Lucca, tirata e chiusa rigorosamente a mano e condita con un saporito ragù di carne. È una preparazione che richiede tempo e abilità, e proprio per questo la sagra è diventata negli anni un'occasione speciale per assaporarlo nella sua versione più autentica, quella delle ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.

Non solo tordelli: la cucina della Piana

Accanto ai tordelli, gli stand propongono un ricco menu di specialità lucchesi:

• Carni alla brace come galletto, salsiccia, rosticciana e bistecca di maiale
• La mezzina arrosto, una pancetta arrotolata e cotta al forno, sempre più rara perché lunga e laboriosa da preparare
• Secondi al forno, contorni di patate fritte e fagioli all'uccelletto
• In alcune serate anche baccalà, salsicce e fagioli
• Per chiudere, la celebre torta coi becchi, dolce tradizionale lucchese

Una festa per tutta la comunità

Organizzata dalla Parrocchia di Segromigno in Monte, la sagra è un evento popolare a ingresso libero, pensato per famiglie e per chiunque voglia trascorrere una serata in compagnia. Gli stand, al coperto, aprono ogni sera a partire dalle ore 19:00 e l'evento si svolge anche in caso di maltempo. Nei dopocena le serate sono animate da musica e intrattenimento, in un'atmosfera semplice e genuina che è il vero spirito delle sagre toscane.

Segromigno in Monte e la Piana di Lucca

Segromigno in Monte è una delle tante frazioni che compongono il vasto territorio di Capannori, nel cuore della Piana di Lucca, terra di ville storiche, colline e tradizioni enogastronomiche radicate. Partecipare alla Sagra del Tordello significa scoprire la Toscana più autentica, quella dei sapori veri e dell'ospitalità di paese, a pochi chilometri dalla città murata di Lucca.