Sagra del Piatto Povero

Una sagra dedicata alla cucina di una volta

Nel borgo di Torniella, frazione del Comune di Roccastrada in provincia di Grosseto, la Sagra del Piatto Povero rende omaggio a quella cucina che un tempo nasceva dalla necessità e dalla terra. Sono i cosiddetti "piatti poveri": ricette semplici, fatte con ingredienti umili dell'orto e della campagna, che oggi rappresentano un patrimonio gastronomico prezioso e identitario della Maremma toscana.

La manifestazione è nata nel 2024 in occasione dell'inaugurazione del rinnovato Centro Civico Val di Farma, e dopo il successo della prima edizione la Pro Loco Piloni-Torniella ha deciso di trasformarla in un appuntamento annuale, dedicato alla valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti tipici.

I sapori della tradizione maremmana

Protagonisti assoluti sono i piatti della tradizione contadina, serviti negli stand gastronomici allestiti per l'occasione. Tra le specialità che hanno reso celebre questa sagra:

• Acquacotta: la zuppa simbolo della Maremma, a base di verdure, pane raffermo e uovo, povera negli ingredienti ma ricca di gusto;
• Pappa al pomodoro: piatto toscano per eccellenza, preparato con pane, pomodoro, aglio e olio extravergine d'oliva;
• altre ricette della cucina di campagna, semplici e genuine, legate alla stagionalità e ai prodotti del territorio.

Musica, teatro e serate in piazza

La Sagra del Piatto Povero non è soltanto buona cucina: il programma si arricchisce ogni anno di musica dal vivo, spettacoli teatrali, animazione e momenti di intrattenimento. Le serate si svolgono nelle suggestive piazze del borgo, come Piazza del Popolo e Piazza del Castello, dove si sono alternati concerti, dj set e tribute band. Non mancano i giochi tradizionali per bambini e iniziative culturali come la presentazione di libri di ricette legate alla memoria del paese.

Un borgo nel cuore della Val di Farma

Torniella, a circa 440 metri di altitudine e immersa nei boschi della Val di Farma, è un piccolo borgo di poche centinaia di abitanti che durante la sagra si anima e accoglie visitatori da tutta la provincia di Grosseto e dalla Toscana. La manifestazione si inserisce nel ricco calendario di eventi estivi del Comune di Roccastrada e rappresenta un'occasione perfetta per scoprire un angolo autentico della Maremma, lontano dai circuiti turistici di massa.