Sagra del Maccherone
La festa estiva della pasta fatta in casa nel borgo di Sassofortino, in Maremma
Presentazione di Sagra del Maccherone
La sagra del cuore di Sassofortino
La Sagra del Maccherone è l'appuntamento estivo che ogni anno richiama in massa abitanti e turisti a Sassofortino, piccola frazione collinare del Comune di Roccastrada, in provincia di Grosseto. Nata oltre quarant'anni fa, la festa è ormai una delle sagre enogastronomiche più longeve e identitarie della Maremma toscana: nel 2025 ha tagliato il traguardo della 46ª edizione, segno di una tradizione che si rinnova di generazione in generazione grazie all'impegno della comunità locale.
Dove si svolge: il Parco Fonte di Vandro
Il cuore della manifestazione è il Parco comunale della Fonte di Vandro, lo spazio verde che si apre alle porte del borgo. Qui, sotto i caratteristici castagni che circondano il paese, vengono allestiti gli stand gastronomici, il bar e il palco per gli spettacoli. È un'ambientazione fresca e ombrosa, ideale per le serate d'agosto, che regala alla sagra quell'atmosfera autentica di festa di paese che è ormai sempre più rara da trovare.
La cucina maremmana protagonista
Il nome della sagra rende omaggio al piatto simbolo: il maccherone fatto a mano, una pasta della tradizione contadina maremmana preparata secondo le ricette di un tempo. Ma il menu, curato dalle cuoche e dai cuochi volontari della Pro Loco Sasso&Forte, va ben oltre la pasta: a tavola si trovano i tortelli (ravioli) maremmani, il cinghiale alla cacciatora, la trippa, i fagioli all'uccelletta, secondi di carne alla griglia e i dolci della casa. Tutto è preparato con i prodotti del territorio e seguendo le ricette semplici e genuine della cucina maremmana, quelle che hanno reso celebre la cucina povera di questa parte della Toscana.
Musica, balli e convivialità
La Sagra del Maccherone non è soltanto buona tavola. Ogni sera, dopo cena, il programma propone musica dal vivo, spettacoli e serate danzanti a ingresso libero, che trasformano il parco in una grande piazza all'aperto dove ritrovarsi tra amici e famiglie. È questa la formula vincente della sagra: il connubio tra la cucina del territorio e il divertimento popolare, in un clima di accoglienza tipicamente maremmano.
Una festa che racconta la Maremma
Visitare la Sagra del Maccherone significa scoprire un angolo autentico dell'entroterra grossetano, lontano dalle rotte turistiche più battute. Sassofortino e l'intero territorio di Roccastrada offrono boschi, borghi medievali e una gastronomia di forte carattere: la sagra è l'occasione perfetta per assaporarli, sostenendo al tempo stesso il lavoro della Pro Loco e dell'intera comunità. Un appuntamento da segnare in calendario per chi cerca la Toscana più vera.
Sagra del Maccherone — edizione 2026
L'edizione 2026 della Sagra del Maccherone è inserita nel calendario degli eventi estivi del Comune di Roccastrada con le date dell'8 e 9 agosto e del 14, 15 e 16 agosto 2026. La manifestazione si svolgerà come sempre al Parco Fonte di Vandro di Sassofortino, sotto i castagni del borgo.
Anche per il 2026 la Pro Loco Sasso&Forte riproporrà la formula che ha reso celebre la sagra: il maccherone fatto a mano, i tortelli maremmani, il cinghiale alla cacciatora, la trippa e i fagioli, insieme alle serate di musica e spettacolo a ingresso libero.
Il programma dettagliato delle serate (artisti, orari e menu) sarà pubblicato dagli organizzatori nelle settimane che precedono la festa: questa pagina sarà aggiornata non appena disponibili i dettagli ufficiali.
Programma Sagra del Maccherone 2026
Le date dell'edizione 2026 sono confermate dal calendario eventi del Comune di Roccastrada: 8 e 9 agosto e 14, 15 e 16 agosto 2026, al Parco Fonte di Vandro di Sassofortino.
Il programma dettagliato (menu delle serate, orari e calendario degli spettacoli musicali) non è ancora stato pubblicato dalla Pro Loco Sasso&Forte. Sulla base delle edizioni precedenti sono attesi: apertura serale degli stand gastronomici (in genere dalle 19:30), apertura anche a pranzo a Ferragosto, e ogni sera musica dal vivo, serate danzanti e spettacoli a ingresso libero. Il dettaglio sarà annunciato nelle settimane precedenti la manifestazione.
In evidenza Sagra del Maccherone 2026
- Il maccherone fatto a mano, piatto simbolo della sagra
- La cucina maremmana della Pro Loco Sasso&Forte: tortelli, cinghiale alla cacciatora, trippa, fagioli
- Serate di musica dal vivo e spettacoli gratuiti sotto i castagni del Parco Fonte di Vandro
Prezzi Sagra del Maccherone 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Maccherone
Come arrivare
Sassofortino si raggiunge in auto da Grosseto in circa 40 minuti, percorrendo la SS73 in direzione Siena e seguendo poi le indicazioni per Roccastrada e Sassofortino. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Roccastrada, sulla linea Grosseto-Siena, da cui si prosegue in auto o con i mezzi locali.
Orari e ingresso
L'ingresso alla sagra è gratuito. Gli stand gastronomici aprono in genere la sera dalle 19:30; a Ferragosto è prevista anche l'apertura a pranzo. Il pagamento dei piatti avviene direttamente alle casse della sagra.
Consigli
Nelle serate clou (in particolare attorno a Ferragosto) l'affluenza è elevata: conviene arrivare presto per trovare posto a sedere. Le serate possono essere fresche grazie all'ombra dei castagni: utile una felpa leggera.
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Dove si svolge — Sagra del Maccherone
Parco Fonte di Vandro
Parco comunale Fonte di Vandro, 58036 Sassofortino