Sagra del Casoncello di Pontoglio De.Co.

Il casoncello, anima di Pontoglio

La Sagra del Casoncello di Pontoglio De.Co. è la festa che ogni gennaio celebra il piatto simbolo di questa cittadina della provincia di Brescia. Il casoncello è un raviolo dal ripieno ricco di formaggi, carne e aromi, riconosciuto con la De.Co. (Denominazione Comunale), un marchio che ne certifica l'unicità e il legame con il territorio. Più di una semplice ricetta, è un ponte tra passato, presente e futuro della comunità locale.

Una sagra diffusa nei ristoranti

La formula della sagra è particolare: per circa due settimane, i ristoranti aderenti di Pontoglio propongono il casoncello De.Co. nei loro menù, trasformando l'intero paese in un percorso del gusto. Sette locali partecipano all'iniziativa, mentre alcuni laboratori offrono dimostrazioni della preparazione della pasta fresca, mostrando ai visitatori i segreti di un piatto che richiede pazienza e maestria.

Il Gran Galà del Casoncello

Il momento clou della manifestazione è il Gran Galà del Casoncello, che si tiene la domenica all'Oratorio San Giovanni Bosco. Un pranzo conviviale con un menù completo, dall'antipasto al dolce, in cui il casoncello è naturalmente protagonista. È un'occasione per riunire l'intera comunità di Pontoglio attorno alla tavola, in un clima di festa e appartenenza.

Insieme alla Festa di Sant'Antonio Abate

La sagra si intreccia con la Festa di Sant'Antonio Abate, patrono di Pontoglio, celebrata da oltre un secolo. Questo legame conferisce alla manifestazione una dimensione che va oltre la gastronomia, radicandola nella tradizione religiosa e identitaria del paese. Per chi visita la provincia di Brescia in inverno, la Sagra del Casoncello è un'immersione autentica nei sapori e nella cultura della Bassa bresciana.