Sagra del Raviolo Nostrano di Covo

Il raviolo che racconta un paese

A Covo, Comune della Bassa bergamasca noto come "paese dei murales", il raviolo nostrano non è un semplice piatto: è un simbolo identitario. La Sagra del Raviolo Nostrano, giunta nel 2025 alla 38ª edizione, è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'autunno in provincia di Bergamo. Il raviolo è un prodotto De.Co. (Denominazione Comunale), preparato secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione, e viene servito all'Oratorio San Tarcisio di via al Castello.

Non solo gastronomia: il Medioevo covese

La sagra è molto più di una festa del palato. Il cuore culturale è la rievocazione medievale "Medioevo Covese", legata alla figura di Bartolomeo Colleoni, il celebre condottiero che ebbe forti legami con il territorio. Spettacoli itineranti, villaggio medievale e cortei storici animano il centro del paese, trasformando Covo in un borgo d'altri tempi. A completare il programma, le visite guidate ai famosi murales, al centro storico e alla chiesetta di Santa Lucia.

Festa per tutta la comunità

Organizzata dalla Pro Loco Covo insieme al Comune e alle associazioni di volontariato, la sagra è un evento corale. Accanto agli stand gastronomici trovano spazio il luna park, il mercatino e, a chiudere i festeggiamenti, il spettacolo pirotecnico serale. Un mix di sapori, storia e socialità che fa di Covo una delle mete autunnali da non perdere nella pianura orobica.

Perché vale la pena

La Sagra del Raviolo di Covo è l'occasione perfetta per scoprire un angolo autentico della Bassa bergamasca, tra arte di strada (i murales), tradizione gastronomica certificata e rievocazione storica. Un'esperienza completa che unisce gusto e cultura.