Sagra della Bistecca con Fungo Porcino (edizione estiva)

La sagra estiva della bistecca sui colli di Impruneta

Con l'arrivo dell'estate, il Circolo Ricreativo Culturale (CRC) di Pozzolatico riapre i suoi stand per la grande edizione estiva della Sagra della Bistecca con Fungo Porcino, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del calendario di Impruneta, in Provincia di Firenze. Pozzolatico è una piccola frazione adagiata sulla strada che dal Galluzzo sale verso Impruneta e il Chianti, sui dolci colli che fanno da corona al capoluogo toscano: un contesto rurale e conviviale, perfetto per gustare i sapori autentici della cucina contadina a due passi dalla città.

La regina della tavola: la bistecca con i porcini

Il cuore della manifestazione è il piatto che le dà il nome: la bistecca alla brace, cotta sulla griglia secondo la tradizione e servita in due generose porzioni, da mezzo chilo e da un chilo, accompagnata dagli ottimi funghi porcini. Il menù, semplice e gustoso, è completato da antipasti toscani, primi piatti della casa e dolci, in un percorso che valorizza la qualità degli ingredienti e la genuinità della cucina locale. Tutto è curato dai volontari del circolo, con i prezzi popolari tipici dei circoli ricreativi.

Più di una sagra: musica, mercatino e famiglia

A differenza dell'edizione primaverile, più raccolta, la versione estiva si sviluppa su più fine settimana tra giugno e luglio e arricchisce le serate con un programma di contorno pensato per tutti: musica dal vivo ogni sera, un mercatino e attrazioni e giochi per i bambini. Si mangia all'aperto, nel verde del parco che circonda il circolo, in un'atmosfera da festa di paese che richiama famiglie e buongustai da Firenze e dai comuni vicini.

Dove si svolge

L'appuntamento è al CRC di Pozzolatico, in Via Imprunetana per Pozzolatico 227/229, nel territorio comunale di Impruneta (FI). La struttura dispone di un ampio parcheggio, comodo per chi arriva in auto da Firenze, dal Galluzzo e dal Chianti. Gli stand gastronomici aprono ogni sera dalle 19:30.

Due edizioni l'anno, in Toscana

Il CRC di Pozzolatico dedica alla bistecca con i funghi porcini due momenti distinti nel corso dell'anno: una edizione primaverile, a marzo, e questa edizione estiva, distribuita su più weekend tra giugno e luglio. Entrambe fanno parte del ricco calendario di sagre del circolo, che durante la bella stagione anima le serate della frazione sui colli di Impruneta, in Toscana, insieme ad altri appuntamenti come il Chianti Beer Festival.