Risotto & Chiacchiere

Il risotto al centro della scena

Risotto & Chiacchiere è uno degli appuntamenti più conviviali di Benvenuti in Lomellina, la rassegna che ogni primavera valorizza le terre del riso della provincia di Pavia. Si svolge a Cascina Tessera, nel comune di Valeggio, e vede protagonista la Confraternita del Risotto, sodalizio che custodisce e promuove la cultura di questo piatto simbolo della Lomellina.

Una giornata in cascina

Il programma prevede la visita alla cascina e una cerimonia tradizionale legata alla confraternita, in un'atmosfera di festa e di racconto. È l'occasione perfetta per scoprire come nasce il risotto lomellino, dalle risaie alla tavola, e per condividere — come dice il nome stesso dell'evento — quattro chiacchiere attorno a un piatto che racchiude secoli di storia agricola.

Le radici risicole della Lomellina

La Lomellina è una delle aree risicole più importanti d'Europa: qui l'acqua, i fontanili e le grandi cascine hanno disegnato un paesaggio unico. Eventi come Risotto & Chiacchiere permettono di entrare in contatto diretto con questa identità, valorizzando il lavoro dei produttori e la cultura gastronomica del territorio pavese.

Parte di Benvenuti in Lomellina

L'evento si inserisce nel programma diffuso di Benvenuti in Lomellina, promosso dal GAL Risorsa Lomellina con Regione Lombardia, Fondazione Monte di Lombardia e Fondazione Cariplo. Tre giorni di tour, aziende aperte, sagre e rievocazioni storiche tra cascine, borghi e risaie.