Risotto & Chiacchiere

Le risotto à l'honneur

Risotto & Chiacchiere est l'un des rendez-vous les plus conviviaux de Benvenuti in Lomellina, la manifestation qui chaque printemps valorise les terres rizicoles de la province de Pavie. Il se déroule à Cascina Tessera, dans la commune de Valeggio, et met en vedette la Confraternita del Risotto (Confrérie du Risotto), une association qui conserve et promeut la culture de ce plat emblématique de la Lomellina.

Une journée à la ferme

Le programme comprend la visite de la ferme et une cérémonie traditionnelle liée à la confrérie, dans une atmosphère de fête et de narration. C'est l'occasion idéale pour découvrir comment naît le risotto lomellin, des rizières à la table, et pour partager – comme le suggère le nom même de l'événement – quelques bavardages ('chiacchiere') autour d'un plat qui renferme des siècles d'histoire agricole.

Les racines rizicoles de la Lomellina

La Lomellina est l'une des plus importantes régions rizicoles d'Europe : ici, l'eau, les sources ('fontanili') et les grandes fermes ('cascine') ont dessiné un paysage unique. Des événements comme Risotto & Chiacchiere permettent d'entrer en contact direct avec cette identité, valorisant le travail des producteurs et la culture gastronomique du territoire pavois.

Fait partie de Benvenuti in Lomellina

L'événement s'inscrit dans le programme diffusé de Benvenuti in Lomellina, promu par le GAL Risorsa Lomellina avec la Région Lombardie, la Fondazione Monte di Lombardia et la Fondazione Cariplo. Trois jours de visites, d'entreprises ouvertes, de fêtes et de reconstitutions historiques entre fermes, villages et rizières.