Risotto & Chiacchiere

El risotto en el centro de la escena

Risotto & Chiacchiere es una de las citas más conviviales de Benvenuti in Lomellina, la muestra que cada primavera pone en valor las tierras del arroz de la provincia de Pavía. Se celebra en Cascina Tessera, en el municipio de Valeggio, y tiene como protagonista a la Confraternita del Risotto, una asociación que custodia y promueve la cultura de este plato símbolo de la Lomellina.

Una jornada en la cascina

El programa incluye la visita a la cascina y una ceremonia tradicional ligada a la cofradía, en un ambiente de fiesta y narración. Es la ocasión perfecta para descubrir cómo nace el risotto de la Lomellina, desde los arrozales hasta la mesa, y para compartir —como dice el propio nombre del evento— unas charlas ("chiacchiere") en torno a un plato que encierra siglos de historia agrícola.

Las raíces arroceras de la Lomellina

La Lomellina es una de las áreas arroceras más importantes de Europa: aquí el agua, los manantiales ("fontanili") y las grandes granjas ("cascine") han diseñado un paisaje único. Eventos como Risotto & Chiacchiere permiten entrar en contacto directo con esta identidad, valorizando el trabajo de los productores y la cultura gastronómica del territorio de Pavía.

Parte de Benvenuti in Lomellina

El evento se inscribe en el programa extendido de Benvenuti in Lomellina, promovido por el GAL Risorsa Lomellina con Regione Lombardia, Fondazione Monte di Lombardia y Fondazione Cariplo. Tres días de tours, empresas abiertas, ferias y recreaciones históricas entre granjas, pueblos y arrozales.