Riassaporandoti

Riassaporandoti, i sapori dell'Altopiano delle Rocche

Riassaporandoti è la serata enogastronomica estiva organizzata dalla Pro Loco di Rocca di Cambio, nel Comune di Rocca di Cambio, in provincia dell'Aquila. L'evento anima il borgo nelle sere d'agosto e propone un percorso di gusto dedicato ai prodotti e alle ricette della tradizione montana abruzzese. Il nome stesso, un invito a "riassaporare", riassume lo spirito della manifestazione: tornare ad assaggiare i piatti di un tempo, quelli legati alla vita di paese e alla cucina di montagna.

Il borgo più alto dell'Appennino

Rocca di Cambio sorge a circa 1.434 metri di altitudine ed è considerato il comune più alto dell'intero Appennino. Il paese si trova sull'Altopiano delle Rocche, all'interno del Parco naturale regionale Sirente-Velino, in un contesto di prati d'alta quota, boschi e vette che segnano il paesaggio dell'Abruzzo interno. Questa cornice ambientale, fresca anche in piena estate, fa da sfondo naturale a Riassaporandoti e ne accompagna l'atmosfera raccolta e conviviale.

I sapori protagonisti

La gastronomia di Rocca di Cambio riflette la tradizione culinaria abruzzese, fondata su materie prime semplici e di qualità coltivate o allevate sul territorio. Tra i protagonisti del gusto locale si trovano:

• i formaggi di pecora e i latticini di montagna;
• le carni ovine, con la cerije (carne di pecora) e gli arrosticini;
• la polenta e i piatti della cucina povera contadina;
• i prodotti tipici e le ricette tramandate dalle famiglie del borgo.

Riassaporandoti valorizza proprio questo patrimonio, offrendo l'occasione per degustare specialità preparate secondo le usanze locali.

La Pro Loco e la tradizione delle feste

La Pro Loco di Rocca di Cambio, attiva dal 1977, organizza durante l'anno numerosi eventi con l'obiettivo di far rivivere i piatti, i canti e le usanze del paese e dell'Abruzzo. Riassaporandoti si inserisce in un calendario ricco di appuntamenti che comprende, tra gli altri, la Sagra ijju Cerijje di metà agosto, la Sagra della polenta e la Festa della pizza sfogliata. Compare stabilmente nel programma estivo del borgo accanto alle sagre principali, a testimonianza di una ricorrenza ormai consolidata.

Un evento di comunità

Curata interamente dai volontari, la serata unisce la degustazione dei prodotti tipici all'atmosfera autentica di un piccolo borgo di montagna. Riassaporandoti è pensata tanto per i residenti quanto per i numerosi villeggianti che scelgono l'Altopiano delle Rocche come meta estiva, in cerca di frescura, natura e sapori genuini dell'Abruzzo.