Polentata di Mezza Estate

La polenta d'estate nel cuore della Valle Peligna

La Polentata di Mezza Estate è l'appuntamento enogastronomico che ogni agosto anima Pettorano sul Gizio, piccolo borgo montano della Provincia dell'Aquila, in Abruzzo, riconosciuto tra i Borghi più belli d'Italia e affacciato sulla Riserva Naturale Regionale Monte Genzana Alto Gizio. L'evento si tiene nella suggestiva piazza Rosario Zannelli, davanti al Ristorante Il Torchio, ed è ormai un momento atteso da residenti e visitatori nel cuore dell'estate peligna.

La tradizione della polenta a Pettorano

A Pettorano sul Gizio la polenta è molto più di un piatto: è memoria e identità. Un tempo era il cibo dei carbonai che lavoravano nei boschi del Genzana, oggi è una specialità apprezzata da tutte le generazioni. Il borgo custodisce da decenni questa tradizione, celebrata anche dalla storica Sagra della Polenta invernale; la versione estiva nasce per portare lo stesso rito conviviale nella bella stagione, quando il paese si riempie di turisti e di chi torna alle proprie radici.

Il menù: polenta di montagna, di mare e di terra

Protagonista assoluta è la polenta, proposta dallo chef Michele Ciccolella — che porta avanti da oltre quarant'anni la cucina della tradizione — in tre declinazioni tematiche:

• Montagna: in bianco con pancetta e pecorino, oppure rossa con sugo d'agnello e pecorino;
• Mare: con sugo di polipo, oppure baccalà e zafferano;
• Terra: con funghi, oppure con i mugnoli (una cima di rapa locale), aglio, olio e peperoncino.

Accanto alla polenta non mancano le crustole, altro emblema della tradizione pettoranese, servite in versione dolce (zucchero e cannella, miele, crema di nocciola, crema di pistacchio o frutta) e salata (rosmarino, prosciutto, formaggio, alici o pomodoro). L'esperienza si completa con vini selezionati, liquori tipici come la ratafia e dolci artigianali.

Un rito conviviale d'Abruzzo

La Polentata di Mezza Estate è più di una semplice sagra: è un'occasione di incontro che unisce cultura, identità e promozione del territorio. In un borgo autentico come Pettorano sul Gizio, tra vicoli in pietra e panorami di montagna, la manifestazione racconta l'anima gastronomica della Valle Peligna e invita cittadini, turisti e appassionati della cucina tipica a sedersi allo stesso tavolo. Un modo genuino per scoprire l'Abruzzo interno attraverso i suoi sapori più veri.