La Trota e il Verdicchio
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Edizione 2025 — La Trota e il Verdicchio
Anche nelle sue edizioni precedenti, La Trota e il Verdicchio ha rappresentato uno degli appuntamenti che riaccendono a Sefro, nella Provincia di Macerata, la stagione dedicata alla trota. Il contest, promosso nell'ambito delle attività di Tipicità e del GALPA Marche, ha invitato cuochi, appassionati e creativi del gusto a proporre ricette originali capaci di valorizzare la trota e il Verdicchio.
La formula, confermata di anno in anno, prevede una fase di votazione online aperta al pubblico della rete e una finale dal vivo, con una giuria chiamata a premiare tecnica, originalità e capacità di raccontare il territorio marchigiano attraverso il piatto. Un format che intreccia cucina, identità locale e promozione delle filiere dell'acqua dolce, in un borgo dove la trota è da sempre protagonista.
Dove si svolge — La Trota e il Verdicchio
Sefro / Food Lab di Scienze Gastronomiche UNICAM (Camerino)
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La Trota e il Verdicchio in breve
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