Gelato Day Roma

Una giornata di gelato artigianale nel cuore di Roma

Il Gelato Day Roma è l'appuntamento con cui la Capitale partecipa alla Giornata Europea del Gelato Artigianale, la ricorrenza istituita dal Parlamento Europeo per valorizzare un mestiere che è patrimonio culturale e gastronomico del continente. A ospitarla è Criollo - Il Bistrot del Gelato, la gelateria di Via Giuseppe Bagnera 59, nel quartiere Marconi (Municipio XI) del Comune di Roma, nella Città metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio.

L'iniziativa nasce da un'idea di Simona Papagno, maestra gelatiera romana e anima del Criollo, che ogni anno chiama a raccolta colleghi italiani e stranieri per una giornata di cooperazione tra professionisti. È un formato inconsueto per un settore fatto di botteghe indipendenti: per qualche ora le vetrine ospitano fianco a fianco le creazioni di gelaterie diverse, spesso premiate dalle principali guide di settore, e il pubblico può assaggiarle tutte nello stesso banco.

Gusto e solidarietà

Il tratto distintivo dell'evento è la sua natura benefica: coni e coppette vengono venduti a un prezzo simbolico e l'intero ricavato viene devoluto a un'associazione del territorio. Negli ultimi anni il sostegno è andato a progetti del quartiere Marconi e alla ricerca e all'accoglienza in ambito oncologico pediatrico, in collaborazione con realtà che operano al fianco dell'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Chi partecipa, insomma, mangia un ottimo gelato e contribuisce a una causa concreta.

Il gusto ufficiale dell'anno

Come in tutta Europa, anche a Roma si celebra il gusto ufficiale scelto per l'edizione, che ogni anno cambia seguendo un tema: dalle ricette ispirate al Giubileo fino a quelle dedicate alla musica e all'identità europea. Accanto al gusto ufficiale, ciascun maestro gelatiere porta una propria creazione, spesso costruita su ingredienti del territorio: ricotta di pecora, pistacchio, nocciola, agrumi, cioccolato di origine, erbe e infusioni.

Non solo assaggi: laboratori, letture e showcooking

Il programma si sviluppa lungo l'intero pomeriggio e si rivolge tanto agli addetti ai lavori quanto alle famiglie:

• Demo tecniche riservate ai professionisti Ho.Re.Ca. nel primo pomeriggio, con dimostrazioni sulle nuove tecniche di mantecazione e sugli abbinamenti;
• Laboratori creativi per bambini (quilling, laboratorio del gelato) su prenotazione, con posti limitati;
• Letture animate per i più piccoli, in collaborazione con le biblioteche di quartiere;
• Showcooking e cooking show con gelatieri e cuochi ospiti, spesso con degustazione finale;
• Talk dedicati all'alimentazione consapevole e alla cultura del gelato artigianale.

Il quartiere Marconi e la tradizione gelatiera romana

Roma ha una lunga consuetudine con il gelato artigianale: dalle gelaterie storiche del centro alle nuove botteghe di quartiere che, negli ultimi vent'anni, hanno riportato l'attenzione sulle materie prime, sulle filiere corte e sulle ricette senza semilavorati. Il Gelato Day Roma si colloca proprio in questa scia, in una zona residenziale della riva destra del Tevere, ben servita dai mezzi pubblici e facilmente raggiungibile da chi arriva dal centro storico.

Per chi visita la città in primavera, l'evento è un'occasione insolita per uscire dai circuiti turistici e conoscere la Roma dei quartieri, con un'atmosfera di festa di vicinato in cui i banchi del gelato si mescolano ai giochi dei bambini e agli incontri tra professionisti.

Consigli per la visita

L'ingresso è libero e non serve biglietto: si paga solo il gelato, a un prezzo calmierato pensato per favorire la raccolta fondi. I laboratori per bambini richiedono invece la prenotazione telefonica, perché i posti sono contingentati. Nelle ore centrali del pomeriggio la coda può allungarsi: chi vuole assaggiare più creazioni fa bene ad arrivare presto.