Gastronomika Festival
Due giorni di riflessione sul futuro della cucina e della ristorazione italiana
Presentazione di Gastronomika
Il cibo come pensiero
Gastronomika Festival è la manifestazione che ogni primavera, al Teatro Franco Parenti di Milano (via Pier Lombardo 14, quartiere Vittoria-Porta Romana, Comune di Milano, Lombardia), trasforma la cucina in materia di riflessione collettiva. Promosso da Linkiesta Gastronomika, il festival rifiugge la formula della semplice degustazione per costruire un osservatorio sul futuro della ristorazione italiana.
Talk, masterclass e hackathon
Il programma si sviluppa su due giornate dal taglio complementare. La prima è dedicata ai talk con professionisti, tecnici e operatori del settore, guidati dalla direttrice di Linkiesta Gastronomika Anna Prandoni, e a masterclass di approfondimento con chef e formatori. La seconda è il momento più operativo, con un hackathon e tavoli di lavoro b2b riservati a giovani professionisti under 40.
Una lettura trasversale
Cuore del festival è l'idea che il cibo sia un fenomeno totale, da osservare attraverso lenti diverse: economia, società, identità, diplomazia. Si discute di accessibilità del cibo, di nuovi linguaggi delle cucine migranti, del ruolo politico della gastronomia. Un confronto che coinvolge chef, economisti e imprenditori per immaginare la ristorazione di domani.
Gastronomika — edizione 2026
La quinta edizione di Gastronomika Festival si è tenuta il 17 e 18 maggio 2026 al Teatro Franco Parenti di Milano, con il tema "È ora! L'ottimismo e la ragione". La domenica è stata dedicata ai talk con professionisti e operatori del settore, guidati da Anna Prandoni, direttrice di Linkiesta Gastronomika, e alle masterclass di 45 minuti per la formazione con chef e tecnici.
Il lunedì ha ospitato l'hackathon, il momento più operativo del festival, con tavoli di lavoro b2b riservati a giovani professionisti under 40. Il filo conduttore: uscire dalla crisi del settore con ottimismo e ragione, tra accessibilità del cibo, nuove cucine migranti e ruolo politico e diplomatico della gastronomia.
Programma Gastronomika 2026
Domenica 17 maggio
- Talk con professionisti, tecnici e operatori del settore, moderati da Anna Prandoni (direttrice di Linkiesta Gastronomika).
- Masterclass di 45 minuti con chef e formatori.
Lunedì 18 maggio
- Hackathon con tavoli di lavoro b2b per giovani professionisti under 40.
Temi: ottimismo e ragione nel settore food, accessibilità del cibo, nuovi linguaggi delle cucine migranti, ruolo politico e diplomatico della gastronomia. Programma completo su eventi.linkiesta.it.
In evidenza Gastronomika 2026
Prezzi Gastronomika 2026
Informazioni pratiche — Gastronomika
Come arrivare
Teatro Franco Parenti, via Pier Lombardo 14, Milano. Raggiungibile con la metropolitana M3 (fermata Porta Romana) e i mezzi di superficie ATM.
Biglietti
L'accesso ai talk e alle masterclass è regolato da biglietti e abbonamenti disponibili sulla piattaforma eventi di Linkiesta.
Informazioni
Programma completo e biglietti su eventi.linkiesta.it.
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Dove si svolge — Gastronomika
Teatro Franco Parenti
Via Pier Lombardo 14, 20135 Milano