Formaticum & Salum'è

Formaticum 2025 alla Città dell'Altra Economia

Sabato 1 marzo (11:00 – 20:00) e domenica 2 marzo (10:00 – 19:00) 2025 la Città dell'Altra Economia, nel quartiere Testaccio del Comune di Roma, ha ospitato l'edizione annuale di Formaticum, la mostra mercato dedicata alle rarità casearie italiane.

Appassionati, curiosi, operatori del settore e ristoratori hanno potuto assaggiare e acquistare direttamente dai produttori una selezione di formaggi artigianali provenienti da piccole realtà di tutta Italia: accanto a classici come il Parmigiano Reggiano e la mozzarella di bufala, si sono viste rarità quali il Montébore, lo Storico Ribelle, il Blu di Capra e il Cacio Moscio. A completare il percorso, i vini scelti fra i piccoli vignaioli laziali. Quella del 2025 è stata l'ultima edizione nella storica sede di Largo Dino Frisullo, prima del trasferimento a La Pelanda nel 2026.