Formaticum & Salum'è

Formaticum 2025 en la Città dell'Altra Economia

El sábado 1 de marzo (11:00 – 20:00) y el domingo 2 de marzo (10:00 – 19:00) de 2025, la Città dell'Altra Economia, en el barrio de Testaccio del municipio de Roma, acogió la edición anual de Formaticum, la feria dedicada a las rarezas queseras italianas.

Aficionados, curiosos, profesionales del sector y restauradores pudieron degustar y comprar directamente a los productores una selección de quesos artesanales de pequeños productores de toda Italia: junto a clásicos como el Parmigiano Reggiano y la mozzarella de búfala, se vieron rarezas como el Montébore, el Storico Ribelle, el Blu di Capra y el Cacio Moscio. Para completar el recorrido, vinos elegidos entre los pequeños viticultores del Lazio. La de 2025 fue la última edición en la histórica sede de Largo Dino Frisullo, antes del traslado a La Pelanda en 2026.