Festival della Salsiccia a Catena di Cancellara
La grande festa di fine estate dedicata alla salsiccia lucana
Presentazione di Salsiccia a Catena — Cancellara
Il festival della salsiccia simbolo di Cancellara
Se la festa di San Biagio lega la salsiccia a catena alla devozione invernale, è a inizio settembre che Cancellara dedica al suo prodotto più amato una vera e propria grande festa: il Festival della Salsiccia a Catena, uno degli appuntamenti più attesi del fine estate lucano. La manifestazione, giunta nel 2025 alla sua quindicesima edizione, celebra la salsiccia intrecciata "a catena", prodotta secondo una tecnica tramandata di madre in figlia e riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).
Tra gusto, laboratori e musica
Come ha ricordato il sindaco di Cancellara, il festival propone laboratori, percorsi gastronomici ed eventi musicali, trasformando il centro del paese in un grande spazio di degustazione e di festa. La salsiccia a catena è protagonista assoluta, ma attorno ad essa ruotano momenti di valorizzazione del territorio, dei produttori locali e delle tradizioni contadine dell'Alto Bradano.
Atmosfera e contesto
Cancellara, piccolo comune della Provincia di Potenza a pochi chilometri dal capoluogo, vive in questi giorni il suo momento di maggiore vivacità: le strade del borgo si riempiono di visitatori richiamati dal profumo della salsiccia arrostita e dall'atmosfera conviviale della festa di fine estate. Promosso dal Comune di Cancellara e sostenuto dalla Regione Basilicata, il festival è l'occasione ideale per scoprire un sapore autentico della Basilicata interna e per vivere l'ospitalità di un borgo orgoglioso delle proprie radici.
Salsiccia a Catena — Cancellara — edizione 2026
Dopo la quindicesima edizione del 2025, il Festival della Salsiccia a Catena tornerà a Cancellara a settembre 2026 con la sua sedicesima edizione. Le date precise saranno comunicate dal Comune di Cancellara nelle settimane precedenti.
La formula resta quella che ha decretato il successo della manifestazione: la salsiccia a catena, prodotto tradizionale del paese, al centro di un programma fatto di laboratori, percorsi gastronomici ed eventi musicali, in un fine estate dedicato al gusto e all'identità del territorio.
Programma Salsiccia a Catena — Cancellara 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 non è ancora stato pubblicato. Sarà annunciato dal Comune di Cancellara nelle prossime settimane.
Sulla base delle edizioni precedenti, la manifestazione prevede di norma:
- apertura dei percorsi gastronomici con degustazione della salsiccia a catena negli stand del borgo;
- laboratori dedicati alla preparazione e alla lavorazione della salsiccia;
- eventi musicali e spettacoli serali in piazza;
- momenti di valorizzazione dei produttori e delle tradizioni locali.
In evidenza Salsiccia a Catena — Cancellara 2026
Prezzi Salsiccia a Catena — Cancellara 2026
Informazioni pratiche — Salsiccia a Catena — Cancellara
Come arrivare: Cancellara dista circa 20 km da Potenza ed è raggiungibile dalla SS96 bis e dalle strade provinciali dell'Alto Bradano.
Ingresso: l'evento è di norma ad accesso libero; i piatti di salsiccia e le degustazioni sono acquistabili presso gli stand.
Alloggio: per il pernottamento conviene fare riferimento alle strutture di Potenza e dei comuni limitrofi.
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