Festival dell'Anolino

L'anolino, principe della tavola piacentina

Il Festival dell'Anolino celebra uno dei simboli della cucina emiliana: l'anolino, piccola pasta ripiena servita in brodo bollente, che in Val d'Arda è da sempre il piatto delle grandi occasioni, dal pranzo di Natale alle feste di famiglia. A Fiorenzuola d'Arda, nel cuore della provincia di Piacenza, l'anolino è diventato addirittura un prodotto De.Co. (Denominazione Comunale), riconoscimento che ne tutela la ricetta e il legame con il territorio.

Tre giorni nel centro storico

Per un intero fine settimana il centro storico di Fiorenzuola si anima tra Piazza Molinari, Piazza Caduti e Corso Garibaldi. Lungo le vie del centro trovi gli stand gastronomici dove gustare l'anolino della tradizione, ma anche le rivisitazioni firmate da grandi chef, le vetrine dei negozi aperti, i banchi dei prodotti tipici e dell'artigianato locale. Il festival unisce così la convivialità della sagra di paese al richiamo dell'alta cucina.

Chef, convegni e cultura del cibo

Una delle cifre distintive della manifestazione è la presenza dei cuochi dell'associazione Chef to Chef Emilia-Romagna, che propongono interpretazioni originali dell'anolino. Negli anni la festa ha ospitato volti noti della cucina televisiva e momenti di approfondimento, come il convegno dedicato alla filiera agroalimentare e alle mani sapienti che tramandano la ricetta. La cultura del cibo si intreccia con la promozione del territorio e della Val d'Arda.

Musica, mercatini e atmosfera di festa

Oltre alla gastronomia, il programma propone musica dal vivo, tribute band, animazione e DJ set serali nelle piazze, mostre di prodotti De.Co. e di qualità, iniziative dei commercianti del centro. È un appuntamento pensato per tutti, dalle famiglie ai buongustai, che fa di Fiorenzuola la capitale dell'anolino in Emilia-Romagna per un intero weekend di primavera.

Un evento che cresce

Nato nel 2017, il Festival dell'Anolino è organizzato dal Comune di Fiorenzuola d'Arda insieme alla Pro Loco, all'associazione Vetrine in Centro e con il sostegno della Regione Emilia-Romagna. Anno dopo anno è diventato uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi della provincia di Piacenza.