Festa della Zuppa, Trippa e Polpetta

Una festa dedicata ai sapori della terra

La Festa della Zuppa, Trippa e Polpetta è uno degli appuntamenti gastronomici più amati di Bientina, piccolo borgo della provincia di Pisa situato nella Valdera, tra il Monte Pisano e le colline delle Cerbaie. Ogni anno, in concomitanza con il ponte del Primo Maggio, il campo sportivo di Via Leonardo da Vinci si anima con tavolate, profumi di cucina toscana e l'allegria tipica delle feste di paese.

Organizzata dall'A.S.D. Sextum Bientina, la festa nasce dalla volontà di valorizzare i piatti più rappresentativi della tradizione contadina: ricette povere ma ricche di gusto, tramandate di generazione in generazione e legate al territorio toscano.

I piatti protagonisti

Il menù ruota attorno ai tre piatti che danno il nome alla manifestazione:

• La zuppa toscana: pane raffermo, fagioli, cavolo nero e verdure dell'orto, simbolo della cucina di recupero contadina;
• La trippa: cucinata secondo la ricetta tradizionale, in umido con il pomodoro;
• Le polpette: gustose e fatte in casa, come da tradizione di famiglia.

Accanto a questi cavalli di battaglia, la cucina propone anche primi piatti come le penne all'arrabbiata e la pasta al ragù di cinta senese, oltre a secondi di carne come il roastbeef, le salsicce al forno e le scaloppine di cinta ai funghi porcini. Alla sera entra in funzione anche la pizzeria, per accontentare grandi e piccoli.

Orari e convivialità

La festa è aperta sia a pranzo sia a cena. A pranzo il servizio è in modalità self-service a partire dalle 12:00, mentre a cena si mangia con servizio al tavolo dalle 19:00. Ampie aree coperte permettono di proseguire la festa anche in caso di maltempo, mentre i campi da calcetto a disposizione completano l'atmosfera familiare e sportiva voluta dalla società organizzatrice.

Bientina e la Valdera

Visitare la Festa della Zuppa, Trippa e Polpetta è anche l'occasione per scoprire Bientina, antico castello citato già nel 793 e oggi grazioso borgo della Toscana nel comprensorio della Valdera. Da non perdere la Chiesa di Santa Maria Assunta, che custodisce le reliquie di San Valentino, la Chiesa di San Girolamo, il Museo di Arte Sacra e il Museo Etrusco. Tutt'intorno, la vasta pianura che ricorda l'antico Lago di Bientina, bonificato nell'Ottocento, regala paesaggi suggestivi a pochi chilometri da Pisa e da Lucca.