Fiesta de la Sopa, los Callos y las Albóndigas

Una fiesta dedicada a los sabores de la tierra

La Fiesta de la Sopa, los Callos y las Albóndigas es una de las citas gastronómicas más queridas de Bientina, un pequeño pueblo de la provincia de Pisa situado en la Valdera, entre el Monte Pisano y las colinas de las Cerbaie. Cada año, coincidiendo con el puente del Primero de Mayo, el campo deportivo de Via Leonardo da Vinci se anima con mesas largas, aromas de cocina toscana y la alegría típica de las fiestas populares.

Organizada por la A.S.D. Sextum Bientina, la fiesta nace de la voluntad de poner en valor los platos más representativos de la tradición campesina: recetas humildes pero ricas en sabor, transmitidas de generación en generación y vinculadas al territorio toscano.

Los platos protagonistas

El menú gira en torno a los tres platos que dan nombre al evento:

• La sopa toscana: pan duro, alubias, col negra y verduras de la huerta, símbolo de la cocina de aprovechamiento campesina;
• Los callos: cocinados según la receta tradicional, en guiso con tomate;
• Las albóndigas: sabrosas y caseras, como manda la tradición familiar.

Junto a estos platos estrella, la cocina ofrece también primeros platos como los penne all'arrabbiata y la pasta con ragú de cinta senese, además de segundos de carne como roastbeef, salchichas al horno y escalopines de cinta con setas porcini. Por la noche, también entra en funcionamiento la pizzería, para satisfacer a grandes y pequeños.

Horarios y convivencia

La fiesta está abierta tanto para comer como para cenar. A la hora de comer, el servicio es en modalidad autoservicio a partir de las 12:00, mientras que para la cena se sirve en mesa a partir de las 19:00. Amplias zonas cubiertas permiten continuar la fiesta incluso en caso de mal tiempo, mientras que los campos de fútbol sala a disposición completan el ambiente familiar y deportivo deseado por la asociación organizadora.

Bientina y la Valdera

Visitar la Fiesta de la Sopa, los Callos y las Albóndigas es también la ocasión perfecta para descubrir Bientina, un antiguo castillo mencionado ya en el año 793 y hoy un encantador pueblo de la Toscana en la comarca de la Valdera. No te pierdas la Iglesia de Santa Maria Assunta, que custodia las reliquias de San Valentín, la Iglesia de San Girolamo, el Museo de Arte Sacro y el Museo Etrusco. Alrededor, la vasta llanura que recuerda al antiguo Lago de Bientina, desecado en el siglo XIX, regala paisajes sugerentes a pocos kilómetros de Pisa y Lucca.