Festa di Sant'Anna e Sagra del Pomodoro

Una festa patronale che diventa sagra

A Torca, borgo collinare del Comune di Massa Lubrense (Città metropolitana di Napoli, Campania), la devozione per Sant'Anna e la cucina contadina si incontrano ogni estate. La santa patrona del borgo viene celebrata il 26 luglio con le celebrazioni eucaristiche e con la processione per le vie del paese, alla quale partecipano il complesso bandistico e la Confraternita di San Filippo Neri. I festeggiamenti popolari veri e propri, però, si tengono nel primo fine settimana di agosto: è allora che la piazza si trasforma nel palcoscenico della Sagra del Pomodoro, con stand gastronomici, musica dal vivo e giochi popolari.

Non si tratta di un evento costruito per i turisti, ma di una festa di comunità: a organizzarla è la comunità parrocchiale di San Tommaso Apostolo, che per alcuni giorni mette in cucina volontari di ogni età. Il risultato è una delle sagre più genuine della Penisola Sorrentina, dove i visitatori si siedono alle stesse tavolate degli abitanti del borgo.

Il pomodoro nostrano, protagonista assoluto

Il filo conduttore è il pomodoro nostrano, coltivato negli orti terrazzati che circondano il paese e preparato, come recita la formula tramandata dagli organizzatori, «nei modi più svariati e particolari». Nelle edizioni documentate degli anni scorsi il menù ha proposto specialità come:

• Pane casereccio al pomodoro, la versione più semplice e più amata;
• Gnocco alla sorrentina, gratinato con fiordilatte e basilico;
• Caponata di pane biscottato, pomodoro e olio d'oliva;
• Spiedini di pomodoro e mozzarella;
• Scialatielli e altri primi della tradizione campana;
• Dolci e vini locali a chiusura della serata.

Il menù può cambiare di anno in anno secondo la disponibilità dei prodotti e le scelte dei volontari: conviene sempre verificare la locandina dell'edizione in corso.

Musica dal vivo, banda e giochi popolari

Ogni serata ha il suo appuntamento. Nelle edizioni recenti si sono alternati sul palco della piazza il complesso bandistico «Città di Massa Lubrense», gruppi di canzone napoletana e del Sud, spettacoli a tema anni Ottanta e animazione per le famiglie con gonfiabili e magia per i più piccoli. Gli spettacoli iniziano in genere tra le 20:30 e le 21:00, quando il caldo si è già attenuato e la collina restituisce un po' di fresco. Ai concerti si affiancano i giochi popolari, che a Torca restano parte integrante della festa.

Torca, il borgo tra i due golfi

Torca si distende tra il livello del mare e i 500 metri di quota, affacciata sul Golfo di Salerno, con lo sguardo che arriva fino agli isolotti de Li Galli e alla pineta di Tore. I rioni si dispongono attorno alla piazza centrale, dove sorge la chiesa di San Tommaso Apostolo, di impianto trecentesco: navata unica con volta affrescata, cupola e abside, altare maggiore settecentesco in marmi policromi e, sopra di esso, una tela del 1604 che raffigura Gesù tra gli Apostoli con Tommaso che ne tocca le ferite. Accanto alla chiesa si trova l'oratorio fondato nel 1696 e dedicato alla Vergine del Rosario e a San Filippo Neri, con un altare in marmi policromi impreziosito da pietre dure e lapislazzuli.

Dal borgo partono inoltre i sentieri verso il fiordo di Crapolla e il Monte Torca: chi arriva nel pomeriggio può facilmente unire una camminata panoramica alla serata in piazza.

Perché vale il viaggio

In un tratto di costa dove l'estate è sinonimo di folla, la Festa di Sant'Anna e Sagra del Pomodoro di Torca offre l'esperienza opposta: una piazza di paese, la banda che suona, il profumo del sugo, e una comunità che apre le porte a chi arriva. È anche il modo più diretto per capire che cos'è davvero la cucina della Penisola Sorrentina prima che diventi menù da ristorante: pochi ingredienti, coltivati a pochi metri da dove vengono serviti.