Festa della Salsiccia al Metro

Una sagra che si misura a metri

La Festa della Salsiccia al Metro è uno degli appuntamenti estivi più curiosi e amati di Careggine, borgo arroccato sulle Alpi Apuane nel cuore della Garfagnana, in Provincia di Lucca. L'idea che ha reso celebre questa sagra è tanto semplice quanto irresistibile: la salsiccia non si ordina a porzioni, ma a metri. Si può scegliere il taglio che si preferisce - 15, 30, 50 centimetri o il metro intero - e gustarla grigliata, calda e profumata, in compagnia.

I sapori della Garfagnana a chilometro zero

Il cuore della festa è il prodotto del territorio. La salsiccia arriva dalla macelleria locale e viene servita in tante varianti: grigliata al metro, nei panini con pane fresco del forno del paese, in piatti di primi, accompagnata dai fagioli o con un contorno di patatine fritte. Il tutto si annaffia con birra alla spina, in una formula conviviale e schietta che è la vera anima delle sagre garfagnine. La filosofia è quella del chilometro zero: ingredienti locali, fornitori del paese, sapori autentici.

Tre serate di festa sotto la tensostruttura

L'evento si svolge nell'area servizi di Careggine, dove viene allestita una grande tensostruttura coperta di circa 800 metri quadri che permette di accogliere il pubblico anche in caso di pioggia o di fresco serale di montagna. Le serate si animano con musica dal vivo e DJ set che proseguono fino a tarda notte, mentre un parco giochi attrezzato rende la festa adatta anche alle famiglie con bambini. Negli anni la manifestazione ha conquistato una popolarità che va ben oltre i confini del piccolo Comune.

Careggine e il fascino della Garfagnana

Visitare la Festa della Salsiccia al Metro è anche un'occasione per scoprire Careggine, un paese che domina dall'alto il celebre Lago di Vagli, noto per il borgo sommerso di Fabbriche di Careggine che riaffiora quando l'invaso viene svuotato. Siamo in una delle zone più verdi e suggestive della Toscana, tra le vette delle Apuane e i boschi della Garfagnana, un territorio ricco di tradizioni gastronomiche dove la salsiccia, i formaggi e i prodotti del bosco sono protagonisti tutto l'anno. La sagra è il modo perfetto per assaporare questa cultura di montagna in un'unica, golosa serata d'estate.