Fiesta de la Salchicha al Metro

Una fiesta que se mide por metros

La Fiesta de la Salchicha al Metro es una de las citas estivales más curiosas y queridas de Careggine, un pueblo encaramado en los Alpes Apuanos en el corazón de la Garfagnana, en la provincia de Lucca. La idea que ha hecho célebre a esta fiesta es tan sencilla como irresistible: la salchicha no se pide por raciones, sino por metros. Puedes elegir el corte que prefieras (15, 30, 50 centímetros o el metro entero) y disfrutarla a la parrilla, caliente y aromática, en buena compañía.

Los sabores de la Garfagnana a kilómetro cero

El corazón de la fiesta es el producto local. La salchicha proviene de la carnicería del pueblo y se sirve en muchas variantes: a la parrilla por metros, en bocadillos con pan fresco de la panadería local, en platos de pasta, acompañada de alubias o con una guarnición de patatas fritas. Todo ello regado con cerveza de barril, en una fórmula sociable y auténtica que es la verdadera alma de las fiestas de la Garfagnana. La filosofía es la del kilómetro cero: ingredientes locales, proveedores del pueblo y sabores genuinos.

Tres noches de fiesta bajo la carpa

El evento tiene lugar en el área de servicios de Careggine, donde se instala una gran carpa cubierta de unos 800 metros cuadrados que permite acoger al público incluso en caso de lluvia o del fresco nocturno de la montaña. Las veladas se animan con música en directo y sesiones de DJ que se prolongan hasta altas horas de la madrugada, mientras que un parque infantil equipado hace que la fiesta sea ideal también para familias con niños. Con los años, el evento ha ganado una popularidad que trasciende las fronteras del pequeño municipio.

Careggine y el encanto de la Garfagnana

Visitar la Fiesta de la Salchicha al Metro es también una oportunidad para descubrir Careggine, un pueblo que domina desde las alturas el famoso Lago de Vagli, conocido por el pueblo sumergido de Fabbriche di Careggine que vuelve a emerger cuando se vacía el embalse. Nos encontramos en una de las zonas más verdes y sugerentes de la Toscana, entre las cumbres de los Apuanos y los bosques de la Garfagnana, un territorio rico en tradiciones gastronómicas donde la salchicha, los quesos y los productos del bosque son protagonistas durante todo el año. La fiesta es la forma perfecta de saborear esta cultura de montaña en una única y deliciosa noche de verano.