Fête de la Salsiccia al Metro

Une fête qui se mesure au mètre

La Fête de la Salsiccia al Metro est l'un des rendez-vous estivaux les plus curieux et appréciés de Careggine, village perché sur les Alpes apuanes au cœur de la Garfagnana, dans la province de Lucques. L'idée qui a rendu cette fête célèbre est aussi simple qu'irrésistible : la saucisse ne se commande pas à la portion, mais au mètre. Vous pouvez choisir la longueur que vous préférez - 15, 30, 50 centimètres ou le mètre entier - et la déguster grillée, chaude et parfumée, en bonne compagnie.

Les saveurs de la Garfagnana en circuit court

Le cœur de la fête est le produit du terroir. La saucisse provient de la boucherie locale et est servie sous de nombreuses variantes : grillée au mètre, dans des sandwichs avec du pain frais du four du village, dans des plats de pâtes, accompagnée de haricots ou de frites. Le tout arrosé de bière à la pression, dans une formule conviviale et authentique qui est la véritable âme des fêtes de la Garfagnana. La philosophie est celle du circuit court : ingrédients locaux, fournisseurs du village, saveurs authentiques.

Trois soirées de fête sous le chapiteau

L'événement se déroule dans l'aire de services de Careggine, où est installé un grand chapiteau couvert d'environ 800 mètres carrés qui permet d'accueillir le public même en cas de pluie ou de fraîcheur montagnarde en soirée. Les soirées s'animent avec de la musique live et des DJ sets qui se poursuivent jusqu'au bout de la nuit, tandis qu'une aire de jeux équipée rend la fête adaptée aux familles avec enfants. Au fil des ans, la manifestation a conquis une popularité qui dépasse largement les frontières de la petite commune.

Careggine et le charme de la Garfagnana

Visiter la Fête de la Salsiccia al Metro est aussi l'occasion de découvrir Careggine, un village qui domine depuis les hauteurs le célèbre lac de Vagli, connu pour le village englouti de Fabbriche di Careggine qui réapparaît lorsque le réservoir est vidé. Nous sommes dans l'une des zones les plus vertes et suggestives de Toscane, entre les sommets des Alpes apuanes et les forêts de la Garfagnana, un territoire riche en traditions gastronomiques où la saucisse, les fromages et les produits de la forêt sont à l'honneur toute l'année. La fête est le moyen idéal de savourer cette culture de montagne lors d'une soirée d'été gourmande.