Festa della Renga di Tamai

Una tradizione quaresimale che profuma di Friuli

Ci sono feste che nascono dalla tavola e dalla memoria delle famiglie, e la Festa della Renga di Tamai è una di queste. Nella frazione di Tamai, parte del Comune di Brugnera in provincia di Pordenone, la renga (l'aringa affumicata) è da generazioni il piatto simbolo della Quaresima: un alimento povero, di magro, che la cucina contadina friulana ha saputo trasformare in una specialità capace di richiamare buongustai da tutta la regione.

L'aringa in cinque varianti

Il cuore della festa è naturalmente lei, la renga, proposta in cinque versioni diverse: con aglio e prezzemolo, con radicchio, con peperoni, con cipolla e con porro. Accanto al piatto principe trovano posto i grandi classici della cucina di magro veneto-friulana: i bigoli in salsa, gli gnocchi al sugo di baccalà, la pasta e fagioli, le seppie in umido, il branzino alla griglia, la paella e le fritture miste di pesce. Le cucine cambiano proposta di sera in sera, garantendo a chi torna più volte di trovare sempre qualcosa di nuovo. È disponibile anche il servizio d'asporto.

Sotto la struttura coperta e riscaldata

La manifestazione si svolge presso il campo sportivo di Tamai, in un ambiente interamente coperto e riscaldato che permette di affrontare serenamente le serate di fine inverno. Non c'è musica dal vivo: qui, come amano dire gli organizzatori, sono le cucine a "suonare", attraverso i profumi e le ricette della tradizione. L'atmosfera è quella conviviale e genuina delle feste di paese, dove ci si siede a tavola tra amici e si riscopre il gusto autentico del territorio.

Una festa di comunità

Organizzata dalla Polisportiva Tamai con il sostegno della comunità locale, la Festa della Renga è ormai un appuntamento fisso del calendario gastronomico dell'Alto Friuli e del Pordenonese. È consigliata la prenotazione dei tavoli, da effettuare almeno 24 ore prima, mentre l'asporto è sempre disponibile senza prenotazione.