Festa del Galletto e Fiorentina alla Brace
La sagra che apre l'estate al Parco Le Sughere di Bientina
Presentazione di Festa del Galletto e Fiorentina
La prima sagra dell'estate bientinese
La Festa del Galletto e Fiorentina alla Brace apre ufficialmente la stagione delle sagre estive a Bientina, comune della provincia di Pisa in Toscana. La manifestazione si svolge nella frazione di Quattro Strade, presso il Parco Le Sughere del Circolo Il Risorgimento, in Via del Ghinghero o Romitorio. Giunta alla sua seconda edizione, la festa è organizzata dalla Contrada Centro Storico e segna l'avvio di un calendario gastronomico che, anno dopo anno, anima il parco da maggio fino a settembre.
La cucina alla brace protagonista
Il cuore della festa è la griglia: il profumo della carne cotta sulla brace si diffonde tra le sughere e richiama i golosi di tutto il circondario. I due piatti che danno il nome alla sagra sono il galletto intero alla brace e la bistecca alla fiorentina, vero simbolo della tradizione toscana, servita nel taglio classico da circa un chilo. Accanto a questi non mancano salsicce, bistecca di vitello e una proposta completa che spazia dagli antipasti ai dolci della casa.
Il menù della festa
La cucina del Circolo propone un menù ricco e a prezzi popolari, pensato per le famiglie:
- Antipasti: pasta fritta con rigatino o prosciutto
- Primi piatti: ragù, pomodoro, boscaiola
- Secondi alla brace: bistecca alla fiorentina, galletto intero, salsicce, bistecca di vitello
- Contorni: patate fritte, insalata
- Dolci: torta della nonna
Le bevande comprendono acqua e vino della casa. Gli stand gastronomici aprono di norma in serata, intorno alle ore 19:30, e la struttura è coperta in caso di pioggia, così da garantire lo svolgimento della festa anche con il maltempo.
Una festa di comunitÃ
Più che un semplice appuntamento gastronomico, la Festa del Galletto e Fiorentina è un momento di convivialità paesana: la Contrada Centro Storico e i volontari del Circolo Il Risorgimento trasformano il parco in un luogo di incontro per gli abitanti di Bientina e dei comuni vicini della Valdera e del Valdarno. È l'occasione per ritrovarsi sotto le fronde delle sughere, condividere una tavolata e dare il via, tutti insieme, all'estate.
Le sagre estive al Parco Le Sughere
Questa festa è il primo tassello di una lunga rassegna che prosegue per tutta l'estate al Parco Le Sughere, con appuntamenti dedicati alla ficattola, al baccalà , alla bistecca, al pesce e ad altre specialità , animati dalle diverse contrade e associazioni di Bientina fino a settembre. Chi visita la zona in primavera inoltrata trova quindi nella Festa del Galletto e Fiorentina il modo migliore per scoprire l'ospitalità e i sapori autentici del territorio pisano.
Festa del Galletto e Fiorentina — edizione 2026
L'edizione 2026 della Festa del Galletto e Fiorentina alla Brace si è svolta da venerdì 22 a domenica 24 maggio al Parco Le Sughere di Bientina, in località Quattro Strade. Gli stand gastronomici, aperti in serata dalle 19:30, hanno proposto galletto intero alla brace, bistecca alla fiorentina, salsicce, primi della tradizione e dolci della casa.
La festa, organizzata dalla Contrada Centro Storico, ha segnato l'avvio del lungo calendario di sagre estive al parco, accogliendo famiglie e visitatori della provincia di Pisa in un clima di convivialità paesana.
Programma Festa del Galletto e Fiorentina 2026
Tre serate (22, 23 e 24 maggio) con apertura degli stand gastronomici dalle ore 19:30. Menù alla brace: galletto intero, bistecca alla fiorentina (circa 1 kg), salsicce, bistecca di vitello; primi al ragù, pomodoro e boscaiola; antipasti, contorni e dolci della casa. Struttura coperta in caso di pioggia.
In evidenza Festa del Galletto e Fiorentina 2026
- Galletto intero alla brace
- Bistecca alla fiorentina toscana
- Primi piatti della tradizione e dolci della casa
- Apertura della stagione delle sagre estive al Parco Le Sughere
Prezzi Festa del Galletto e Fiorentina 2026
Informazioni pratiche — Festa del Galletto e Fiorentina
Dove
Parco Le Sughere - Circolo Il Risorgimento, Via del Ghinghero o Romitorio 2, località Quattro Strade, 56031 Bientina (PI).
Come arrivare
In auto: Bientina è raggiungibile dalla SS439 e dalla superstrada FI-PI-LI (uscite verso Pontedera), in posizione comoda tra Pisa, Lucca e il Valdarno. In treno: stazione di Pontedera-Casciana Terme sulla linea Firenze-Pisa, poi collegamento su gomma verso Bientina.
Orari e prezzi
Stand gastronomici aperti in serata, di norma dalle 19:30. Ingresso libero, si paga alla consumazione con prezzi popolari (secondi alla brace e menù di paese). Struttura coperta in caso di pioggia.
Contatti
Telefono +39 0587 714552 - Email [email protected] - Pagina Facebook Circolo Il Risorgimento.
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Dove si svolge — Festa del Galletto e Fiorentina
Parco Le Sughere - Circolo Il Risorgimento, Quattro Strade
Via del Ghinghero o Romitorio, 2, 56031 Bientina