Festa de li Squacciafichere

Una sagra che racconta l'anima di Atessa

La Festa de li Squacciafichere è l'appuntamento estivo che meglio racconta l'identità di Atessa, uno dei borghi più popolosi della provincia di Chieti, affacciato sulla Val di Sangro in Abruzzo. Ogni anno, nel mese di agosto, la centrale Piazza Garibaldi si trasforma in un grande palcoscenico dedicato al prodotto simbolo del territorio: il Fico Secco Reale di Atessa, riconosciuto come Presidio Slow Food.

Perché "squacciafichere"

Il nome della manifestazione nasce dal soprannome con cui, da sempre, vengono scherzosamente chiamati gli abitanti di Atessa: i "squacciafichere", cioè coloro che schiacciano i fichi. È il ricordo di un gesto antico e quotidiano, quello di aprire e appiattire i fichi maturi per farli essiccare al sole. Per secoli il fico secco ha rappresentato una risorsa fondamentale dell'economia locale: già nel I secolo a.C. se ne trovano tracce in una villa romana del territorio, mentre nel 1320 Roberto d'Angiò impose specifiche gabelle su questo prodotto, a testimonianza del suo valore commerciale.

Il Fico Secco Reale, Presidio Slow Food

Cuore assoluto della festa è il Fico Reale, chiamato in dialetto "caracìne". La lavorazione segue un rituale tradizionale: raccolta manuale, essiccazione nei "cannizzi", inserimento di un gheriglio di noce, caramellatura al forno e profumatura con foglie di alloro. Il riconoscimento Slow Food sostiene i giovani produttori che tengono viva questa nobile e antica tradizione secondo rigidi disciplinari.

Cosa aspettarsi

La serata si anima con stand gastronomici che propongono un menù a tema, dove il fico entra in ogni portata, dall'antipasto al dolce, affiancato dalle specialità dei ristoratori atessani. Non mancano spettacoli folkloristici, musica dal vivo e momenti di festa in piazza. Tra gli appuntamenti più attesi c'è la consegna del Premio Squacciafichero D.O.P., riconoscimento a chi ha contribuito a promuovere il nome di Atessa oltre i confini del territorio.

Una festa di comunità

La Festa de li Squacciafichere è organizzata dall'Associazione Atessa Ventunesimo Secolo e negli anni ha rafforzato legami e gemellaggi ben oltre l'Abruzzo, accogliendo delegazioni da diverse località italiane e persino dall'estero. È molto più di una sagra enogastronomica: è un rito collettivo che intreccia gusto, memoria contadina e orgoglio di appartenenza, capace di richiamare in piazza migliaia di persone tra residenti e visitatori.