Fagiolata di Carnevale – Pro Loco Andorno Micca

La Fagiolata di Carnevale ad Andorno Micca

La Fagiolata di Carnevale è uno degli appuntamenti più sentiti dell'inverno ad Andorno Micca, piccolo Comune della Valle Cervo, in provincia di Biella, nel cuore del Piemonte. La fagiolata è una tradizione gastronomica radicata in tutto il Biellese: nei giorni di Carnevale i grandi paioli di rame vengono messi sul fuoco fin dal mattino per cuocere lentamente fagioli, cotenne e salsiccia, fino a ottenere un piatto sostanzioso che viene poi distribuito a tutti, residenti e visitatori.

Un piatto che riunisce la comunità

Più che una semplice sagra gastronomica, la fagiolata è un momento di forte coesione sociale. Attorno ai paioli fumanti si ritrovano famiglie, anziani e bambini, in un clima di festa che richiama lo spirito autentico del Carnevale di montagna. La condivisione gratuita del piatto è il gesto simbolico che dà senso all'intera giornata: nessuno resta escluso e la piazza diventa il salotto di tutto il paese.

Il ritorno della Pro Loco

L'edizione 2026 ha segnato un momento speciale per Andorno Micca: la Fagiolata di Carnevale è stata il primo evento della nuova Pro Loco, presentata ufficialmente alla cittadinanza il 1° febbraio 2026 presso il salone polivalente del Parco della Salute. La rinascita dell'associazione, accolta con grande partecipazione, ha riportato energia e voglia di fare nella vita del paese, con l'obiettivo dichiarato di valorizzare il territorio della Valle Cervo e di aggregare la comunità attorno alle proprie tradizioni.

La tradizione della fagiolata biellese

La fagiolata affonda le radici in una cultura contadina e alpina in cui il fagiolo rappresentava un alimento povero ma nutriente, capace di sostenere chi lavorava la terra e la montagna. Durante il Carnevale, la sua preparazione collettiva diventava festa: un'occasione per ritrovarsi, per scaldarsi insieme nei mesi più freddi e per condividere ciò che si aveva. Ad Andorno Micca, come in molti paesi della Valle Cervo, questa usanza è arrivata fino ai giorni nostri, mantenendo intatto il suo valore di accoglienza e convivialità.

Perché partecipare

• Assaporare la fagiolata, piatto tipico del Carnevale biellese, preparato secondo la ricetta tradizionale.
• Vivere l'atmosfera autentica di una festa di paese nella suggestiva cornice della Valle Cervo.
• Sostenere la rinata Pro Loco di Andorno Micca e le sue attività per la comunità.
• Scoprire un angolo del Piemonte spesso fuori dai circuiti turistici, fatto di montagne, tradizioni e ospitalità genuina.