Miacciata in piazza a Boccioleto

La festa della miaccia nel cuore della Valsesia

La Miacciata in piazza è uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate di Boccioleto, piccolo Comune montano dell'Alta Valsesia, in provincia di Vercelli, nel cuore del Piemonte alpino. Inserita nel ricco calendario di Estate a Boccioleto, la giornata celebra la miaccia (al plurale miacce), una delle specialità gastronomiche più rappresentative dell'intera vallata, preparata e servita direttamente in piazza davanti agli occhi dei visitatori.

Che cos'è la miaccia

La miaccia è una cialda sottilissima e croccante, lontana parente delle crêpes ma con un sapore e una consistenza tutti suoi. L'impasto base è semplice: farina bianca, talvolta unita a farina di mais, latte, panna e un pizzico di sale, con varianti che in alcune valli laterali aggiungono le uova. Il vero segreto è lo strumento di cottura, il caratteristico ferro per cialde: due pesanti dischi metallici incernierati a un'estremità e dotati di lunghi manici, che vengono scaldati e riempiti di impasto per ottenere la cialda perfetta. Le miacce affondano le radici nel Cinquecento, quando si preparava il loro antenato, il migliaccio, con la farina di miglio: documenti notarili valsesiani del XVI secolo citano già il ferrum ad facendum miliacia.

La giornata e la serata danzante

Durante la Miacciata in piazza, i volontari della Pro Loco di Boccioleto cuociono le miacce davanti al pubblico, proponendole nelle versioni più tradizionali, dal salato (con salumi e formaggi locali) al dolce. La degustazione si accompagna al clima festoso tipico delle feste di paese valsesiane, fatto di chiacchiere, convivialità e prodotti del territorio.

In serata la festa prosegue con il ballo: la musica dal vivo di Elisa Pisotti anima la piazza e invita grandi e piccoli a trattenersi fino a sera, secondo una tradizione di balli e serate danzanti molto radicata nei borghi della montagna piemontese.

Un tassello dell'Estate a Boccioleto

La Miacciata si colloca nel pieno della stagione estiva, quando il calendario di Boccioleto si riempie di appuntamenti: dalle gare di corsa in montagna alle messe e feste patronali delle frazioni come Fervento e Alpe Seccio, fino alle serate musicali. Per chi sceglie l'Alta Valsesia come meta delle vacanze, la Miacciata in piazza è l'occasione ideale per scoprire un sapore identitario e vivere l'autentica atmosfera di un borgo di montagna.

• Dove: in piazza, a Boccioleto (VC), Alta Valsesia
• Cosa: degustazione delle miacce valsesiane + serata danzante
• Quando: nella seconda metà di agosto, all'interno di Estate a Boccioleto