El Sabat d'le Erbe

El Sabat d'le Erbe, la primavera della Valchiusella

El Sabat d'le Erbe è la manifestazione simbolo della primavera in Valchiusella, la valle alpina che si snoda nel Canavese, in Provincia di Torino e nella Regione Piemonte. Per un'intera giornata il borgo di Traversella si trasforma in un laboratorio a cielo aperto dove erbe spontanee, cultura alpina, tradizioni contadine e prodotti del territorio si incontrano per raccontare la straordinaria ricchezza di un patrimonio naturale ancora vivo e custodito dalle comunità locali.

Una tradizione del Club Amici Valchiusella

L'evento è organizzato dal Club Amici Valchiusella, associazione fondata nel 1957 e da oltre mezzo secolo custode delle tradizioni e delle risorse naturali della valle. Il nome dialettale, che richiama il sabato delle erbe, rimanda alla formula storica della rassegna: una serie di sabati primaverili dedicati alle classiche passeggiate alla riscoperta delle erbe spontanee lungo i sentieri e i terrazzamenti del territorio.

L'edizione speciale 2026 e l'agrobiodiversità

L'edizione speciale di sabato 16 maggio 2026 è dedicata alla biodiversità agricola e alimentare, organizzata in occasione della Giornata Nazionale della Biodiversità di Interesse Agricolo e Alimentare e della Giornata Internazionale del Fascino delle Piante. L'iniziativa si inserisce nel Progetto Germonte 7, percorso verso la nascita di una Comunità del Cibo della Valchiusella, e coinvolge le Pro Loco, Slow Food, l'Università di Torino e i produttori locali.

Il programma della giornata

• Ore 10.30 – passeggiata guidata lungo il percorso Ponte Folle, Cevrej, Giacomin, Traversella, con ritrovo presso le Casette delle Erbe, seguita da un aperitivo offerto.
• Ore 13.00 – pranzo tipico diffuso nel paese, con i produttori, le Pro Loco, Slow Food e il Club Amici Valchiusella.
• Pomeriggio – musica dal vivo con il Quintetto di Issiglio e gli ocarinisti di Brosso, attività per bambini con il gioco "Pratum: il gioco dell'agrobiodiversità" dell'Università di Torino, e l'incontro sul Progetto Germonte 7.
• Ore 16.30 – "I sapori della Valchiusella", incontro con degustazione gratuita dedicato alle eccellenze del territorio e a chi custodisce saperi, coltivazioni, erbe officinali e produzioni di montagna.

Un patrimonio da vivere

Tra sentieri panoramici, terrazzamenti storici e antichi saperi contadini, El Sabat d'le Erbe è un'occasione per scoprire la cultura alpina della Valchiusella e l'identità di una comunità che continua a custodire le proprie erbe, le proprie coltivazioni e la propria montagna.