Carbonara Festival - Il Meglio della Cucina Romana

Il Carbonara Festival a Moncalieri

Il Carbonara Festival - Il Meglio della Cucina Romana fa tappa a Moncalieri, in provincia di Torino, trasformando la Piazza del Mercato del Bestiame in un grande villaggio gastronomico dedicato alla tradizione culinaria della Capitale. È la manifestazione itinerante che ha già conquistato decine di città italiane e che approda per la prima volta in questo angolo del Piemonte, alle porte del capoluogo.

L'idea è semplice e irresistibile: portare lontano da Roma i sapori autentici della sua cucina popolare, preparati da 35 cuochi arrivati direttamente dalla Capitale, firmatari delle ricette originali della tradizione romana. Non una semplice rassegna di street food, ma un viaggio nel gusto che mette al centro i piatti simbolo della città eterna.

Cosa si mangia

Protagonisti assoluti sono i grandi primi piatti della tradizione: la carbonara, il cacio e pepe e l'amatriciana. Accanto a loro, una carrellata di specialità che racconta tutta la ricchezza della cucina romana:

• Fritti: carciofo alla giudia, fiori di zucca, filetto di baccalà e supplì;
• Secondi: abbacchio scottadito, coda alla vaccinara, trippa alla romana e porchetta d'Ariccia;
• Pinsa romana in 8 versioni e puccia in 6 varianti;
• Dolci: i classici maritozzi con la panna, bombe e ciambelle.

Il tutto da accompagnare con i vini dei Castelli Romani, birra e cocktail, per ricreare l'atmosfera conviviale delle osterie della Capitale nel cuore di Moncalieri.

Un'esperienza per tutta la famiglia

L'ingresso al festival è libero e gratuito e non richiede prenotazione: i tavoli e le panche sono a disposizione del pubblico fino a esaurimento posti. La formula del villaggio gastronomico all'aperto, con musica e servizio continuato, rende la manifestazione perfetta per una serata tra amici o una gita in famiglia.

La cornice è quella della grande Piazza del Mercato del Bestiame, spazio storico di Moncalieri oggi votato agli eventi del gusto, che conferma la vocazione della città del torinese come punto di riferimento dell'enogastronomia in Piemonte.