Bollicine Wine Fest

Un festival romano dedicato alle bollicine

Bollicine Wine Fest è la manifestazione che, ogni dicembre, porta nel Comune di Roma una delle rassegne più focalizzate del panorama enologico laziale: una mostra-mercato interamente costruita attorno agli spumanti italiani. Nata come primo evento romano dedicato in modo esclusivo alle bollicine, la rassegna è organizzata dall'Associazione Decanter Wine Academy, realtà capitolina già nota per gli appuntamenti diVino e VinoXRoma, e si è imposta in poche edizioni come uno degli appuntamenti fissi del calendario enologico della Città Metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio.

Villa Piccolomini, una cornice storica

La sede è Villa Piccolomini, in Via Aurelia Antica 164, nel quartiere Aurelio: una dimora storica immersa nel verde, a pochi passi dalla Basilica di San Pietro, acquistata nel 1906 dalla nobile famiglia senese dei Piccolomini. Le sale affacciate sul giardino e la vista sulla città offrono un contesto raccolto ed elegante, molto diverso dai grandi padiglioni fieristici: qui il rapporto tra visitatore e produttore è diretto, e in molti casi al banco d'assaggio si trova il titolare stesso della cantina.

Che cosa si degusta

Il cuore della manifestazione sono i banchi d'assaggio, con oltre settanta aziende presenti e un ventaglio di stili che copre l'intera geografia spumantistica italiana. Non si tratta soltanto delle denominazioni più note: accanto a Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese e Prosecco trovano spazio produzioni di nicchia e vitigni autoctoni riscoperti, oltre a una selezione di etichette straniere, in particolare francesi e spagnole.

• Metodo classico: rifermentazione in bottiglia, con lunghi affinamenti sui lieviti;
• Metodo Martinotti (o Charmat): rifermentazione in autoclave, per spumanti più immediati e fruttati;
• Metodo ancestrale: i cosiddetti rifermentati in bottiglia, spesso non sboccati, molto amati dal pubblico giovane;
• Vitigni autoctoni: interpretazioni spumantistiche di uve locali poco conosciute, da Nord a Sud.

Masterclass e approfondimenti

Ogni edizione propone una o più masterclass a numero chiuso, con prenotazione obbligatoria, condotte da relatori dell'Associazione Decanter Wine Academy. I temi cambiano di anno in anno e sono pensati per offrire una chiave di lettura precisa: nelle edizioni passate si è andati dal confronto alla cieca tra Champagne e metodo classico italiano fino a percorsi regionali dedicati alle bollicine del Nord o alla spumantistica siciliana. Sono momenti molto richiesti, che si esauriscono rapidamente: conviene prenotare via e-mail con largo anticipo.

Le aree food

La degustazione non è mai a stomaco vuoto. Il festival allestisce aree gastronomiche con una selezione di formaggi, salumi e fritti della tradizione, pensata per accompagnare le diverse tipologie di spumante. È una scelta coerente con lo spirito dell'evento: le bollicine italiane nascono per stare a tavola, e l'abbinamento con i prodotti tipici è parte integrante del percorso di assaggio.

Un pubblico misto: appassionati e operatori

Bollicine Wine Fest si rivolge sia ai semplici curiosi sia ai professionisti. La formula prevede infatti biglietti differenziati per il pubblico, per i soci delle associazioni di sommellerie e per gli operatori del settore, che possono accreditarsi via e-mail. Il risultato è un'atmosfera informale ma competente, dove è normale sentire discutere di dosaggi e di anni di permanenza sui lieviti mentre si passa da un banco all'altro.

Perché vale una visita

In una città che vive di grandi eventi, questa rassegna colpisce per la scala umana e per la specializzazione. Per chi visita Roma nel primo fine settimana di dicembre è anche un modo diverso di vivere la città: un pomeriggio a Villa Piccolomini, con il Cupolone che si intravede dal parco, e poi una passeggiata verso il Vaticano o Monteverde con le luci natalizie già accese. Un appuntamento che si è ritagliato uno spazio preciso nell'offerta culturale ed enogastronomica del Lazio.