Barbaresco a Tavola

Barbaresco a Tavola a Neive

Barbaresco a Tavola è la manifestazione storica con cui l'Enoteca Regionale del Barbaresco presenta ogni anno l'annata più recente del Barbaresco DOCG. Nata nel 1994, è oggi uno degli appuntamenti enologici più amati delle Langhe e coinvolge i ristoranti dei comuni della denominazione, tra cui Neive, splendido borgo collinare in Provincia di Cuneo, nel cuore del Piemonte vitivinicolo.

La formula: degustazione alla cieca

Il cuore dell'evento è la degustazione alla cieca della nuova annata di Barbaresco DOCG, servita durante una cena nei locali aderenti. I vini proposti sono identici in tutti i ristoranti coinvolti, così da offrire ai partecipanti un confronto autentico e privo di condizionamenti. Ogni chef accompagna i calici con un menù ispirato alla cucina locale e ai prodotti del territorio, secondo la propria creatività.

I ristoranti di Neive

A Neive l'iniziativa coinvolge quattro indirizzi della tradizione gastronomica langarola, che propongono il proprio menù dedicato alla manifestazione:

• Locanda Borgo Vecchio
• La Torre del Monastero
• Cantina del Rondò
• Osteria Le Rocche

Su richiesta i ristoranti propongono anche alternative vegetariane al menù. La prenotazione va effettuata direttamente presso ciascun locale.

Un territorio, un grande vino

Neive fa parte, insieme a Barbaresco, Treiso e una porzione di Alba, della zona di produzione del Barbaresco DOCG, uno dei rossi piemontesi più celebri al mondo, ottenuto da uve Nebbiolo. La manifestazione nasce per valorizzare questo legame tra il vino e la sua terra, mettendo a tavola produttori, ristoratori ed enoappassionati in un clima conviviale. Visitare Neive durante Barbaresco a Tavola significa scoprire un borgo tra i più belli d'Italia, le sue cantine e una cucina di Langa che dialoga perfettamente con i tannini eleganti del Barbaresco.

Quarant'anni di Enoteca

L'edizione si inserisce nel più ampio calendario di celebrazioni per i 40 anni dell'Enoteca Regionale del Barbaresco, fondata il 5 luglio 1986 e oggi punto di riferimento per quasi tutti i produttori della denominazione. Un anniversario che rende ancora più significativo questo appuntamento dedicato al vino simbolo del Comune di Barbaresco e dei borghi vicini.