Anciue – Fiera degli Acciugai
La fiera che celebra il mestiere degli acciugai della Val Maira
Presentazione di Anciue
Anciue – Fiera degli Acciugai, l'anima salata della Val Maira
Anciue – Fiera degli Acciugai è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario primaverile di Dronero, cittadina della Val Maira in provincia di Cuneo, nel cuore del Piemonte occitano. La manifestazione, organizzata dal Comune di Dronero insieme alla Fondazione Amleto Bertoni, trasforma il centro storico in un grande mercato diffuso dedicato a un mestiere che ha segnato la storia economica e culturale della valle.
Il mestiere degli acciugai e la via del sale
Per generazioni gli abitanti della Val Maira raggiungevano a piedi la Liguria e, di lì, tornavano con il pesce azzurro che, conservato sotto sale, diventava risorsa alimentare per i mesi invernali. Questo commercio itinerante diede vita alla figura dell'acciugaio (in occitano anciuè), che girava con il caratteristico carretto e i barili di acciughe sotto sale. La fiera nasce proprio per custodire questa memoria collettiva, in un'epoca in cui il numero degli acciugai storici tende ad assottigliarsi, e per raccontare alle nuove generazioni un'identità di valle fatta di fatica, viaggio e ingegno.
Gastronomia: acciuga, stoccafisso e tradizione
Il cuore goloso della fiera è coordinato da Slow Food Valle Maira, che presenta l'acciuga sia nelle ricette della tradizione sia in proposte innovative di street food. L'edizione 2026 ha introdotto per la prima volta lo stoccafisso accanto all'acciuga, grazie a un gemellaggio con Pieve di Teco, in Liguria. Lungo le vie e nelle piazze si incontrano l'area gastronomica, le birre artigianali della Granda, gli show cooking e le degustazioni che intrecciano il gusto del mare con i sapori delle terre alte.
Musica, mostre e arte
- Concerti folk: la musica occitana e irlandese accompagna le serate, con nomi della scena tradizionale piemontese e celtica.
- Mostre e sculture: il Museo Luigi Mallé e gli spazi del Bottegone ospitano esposizioni fotografiche, sculture e progetti d'arte dedicati all'acciuga.
- Gyotaku: l'antica tecnica giapponese di stampare su carta l'immagine dei pesci di mare diventa una delle attrazioni più curiose della fiera.
- Mulino aperto: visite guidate gratuite allo storico Mulino Cavanna, simbolo del patrimonio droneresi.
Una festa di comunità
Tra bancarelle di prodotti tipici, artigianato della valle, spazi per le scuole, laboratori per famiglie e bambini, Anciue è molto più di una sagra gastronomica: è una festa identitaria che riunisce la comunità di Dronero e dell'intera Val Maira. La domenica completamente pedonale rende ancora più piacevole passeggiare tra mercato, botteghe e proposte di turismo esperienziale, con l'ingresso libero a tutti gli appuntamenti principali.
Anciue — edizione 2026
L'edizione 2026 di Anciue – Fiera degli Acciugai ha animato Dronero dal 5 al 7 giugno 2026. La serata inaugurale di venerdì 5 giugno, in Piazza Martiri della Libertà, ha visto il concerto di Lou Dalfin con musica, balli, street food e birre artigianali. Sabato 6 giugno la fiera si è svolta dalle 10 alle 19 tra le piazze e le vie del centro, con l'inaugurazione ufficiale alle 15:30 accompagnata dalla Banda San Luigi, il DJ set di DJ Lambo e il concerto degli irlandesi Birkin Tree. Domenica 7 giugno la giornata pedonale ha proposto annullo filatelico, show cooking, danze occitane e visite guidate al Mulino Cavanna. A fare da filo conduttore, la gastronomia coordinata da Slow Food Valle Maira e le mostre al Museo Mallé, tra cui le "Figure d'acciughe".
Programma Anciue 2026
Programma 2026
- Venerdì 5 giugno, ore 21:30 – Piazza Martiri della Libertà: concerto di Lou Dalfin, con musica, balli, street food e birre artigianali (ingresso libero).
- Sabato 6 giugno, ore 10-19 – Fiera nel centro storico (Piazza Martiri della Libertà, Piazza Manuel di San Giovanni e vie limitrofe); ore 15:30 inaugurazione con Banda San Luigi; ore 15:00 danze occitane con Daniela Mandrile; show cooking con lo chef Marco Servetto; ore 19:30 DJ set con DJ Lambo; ore 21:30 concerto dei Birkin Tree (street food e birre fino a tarda sera).
- Domenica 7 giugno, ore 9-19 – Giornata pedonale; ore 11 annullo filatelico alle Opere Pie Droneresi; presentazione di "Acciuga su carta" di Elena Di Capita al Museo Luigi Mallé; "Mulino Aperto" con visite guidate gratuite al Mulino Cavanna (9:30-12:30 / 14:30-17:30).
In evidenza Anciue 2026
- Concerti di Lou Dalfin (occitano) e Birkin Tree (folk irlandese)
- Debutto dello stoccafisso accanto all'acciuga, grazie al gemellaggio con Pieve di Teco
- Gyotaku, l'antica tecnica giapponese di stampa dell'immagine dei pesci
- Mostre al Museo Mallé, tra cui "Figure d'acciughe – Apua Mutantis" di Dario Ghibaudo
- Mercato dei prodotti tipici, artigianato della Val Maira e show cooking
Prezzi Anciue 2026
Informazioni pratiche — Anciue
Come arrivare
Dronero si trova in Val Maira, in provincia di Cuneo. In auto da Cuneo si percorre la SP422 in circa 25 minuti. In treno la stazione di riferimento è Cuneo, collegata a Dronero con autolinee extraurbane. L'aeroporto più vicino è Cuneo-Levaldigi.
Ingresso e orari
L'ingresso alla fiera e a tutti gli eventi principali è gratuito. La fiera si svolge nel centro storico (Piazza Martiri della Libertà, Piazza Manuel di San Giovanni e vie limitrofe), generalmente dalle ore 9/10 alle 19, con street food e musica fino a tarda sera.
Consigli
La domenica il centro è pedonale: conviene parcheggiare nelle aree esterne e raggiungere a piedi le piazze. Per informazioni aggiornate consultare il sito www.anciue.it o la Fondazione Amleto Bertoni.
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Dove si svolge — Anciue
Centro storico di Dronero
Piazza Martiri della Libertà, 12025 Dronero