Almfest mit Käseanschnitt auf der Laatscher Alm

Una festa d'alpeggio sopra Malles Venosta

L'Almfest mit Käseanschnitt auf der Laatscher Alm è la tradizionale festa d'alpeggio della Laatscher Alm (in italiano Malga di Laudes), la malga adagiata a 2049 metri di quota sopra l'abitato di Malles Venosta/Mals, nell'Alta Val Venosta, in provincia di Bolzano (Alto Adige/Südtirol, Trentino-Alto Adige). È una di quelle feste di montagna che scandiscono l'estate del Vinschgau: si sale a piedi lungo il sentiero forestale che parte da Schleis/Clusio o da Laatsch/Laudes, in circa due ore di cammino, per ritrovarsi sui pascoli d'alta quota dove il bestiame trascorre la bella stagione.

Il taglio del formaggio, cuore della giornata

Il momento più atteso è il Käseanschnitt, il taglio cerimoniale delle grandi forme di formaggio di malga prodotte con il latte dell'alpeggio e stagionate durante l'estate. È il gesto simbolico che celebra il lavoro dei malgari e la qualità di un formaggio di montagna genuino, che si può assaggiare e acquistare direttamente sul posto, insieme ai succhi e ai distillati fatti in casa che sono un vanto della malga.

Messa campestre, musica e cucina contadina

La festa si apre in tarda mattinata con la messa campestre (Feldmesse) celebrata all'aperto, seguita da un pomeriggio di musica popolare altoatesina, buon cibo e intrattenimento in un'atmosfera schietta e conviviale. In tavola arrivano i piatti semplici e sostanziosi della tradizione di malga: la cucina casalinga della famiglia che gestisce la Laatscher Alm accompagna la giornata dalla mattina fino al pomeriggio.

Tradizione e comunità in Val Venosta

Dietro la festa c'è il lavoro della comunità di Laatsch/Laudes, con l'organizzazione affidata all'interessenza dell'alpeggio (Interessentschaft Alm Arunda Laatsch) insieme al team della malga. La Laatscher Alm è aperta da metà maggio a inizio ottobre e fa parte dei percorsi escursionistici che disegnano l'anello dell'Alta Val Venosta: la festa è quindi anche l'occasione per una bella escursione in quota, tra prati, boschi e panorami sulle vette del Vinschgau.

Un evento del Comune di Malles Venosta

L'Almfest si inserisce nel calendario estivo del Comune di Malles Venosta, nell'estremo lembo occidentale della provincia di Bolzano, a due passi dal confine con la Svizzera e l'Austria. È una festa autentica, poco turistica e molto sentita dalla gente del posto, che unisce fede, gastronomia e cultura alpina nel modo tipico delle valli sudtirolesi.