Agrifest Trisole

Una festa nata attorno al frantoio

L'Agrifest Trisole è la manifestazione estiva che ogni anno anima la Contrada Tesoro, a Casalini di Cisternino, in provincia di Brindisi. Il nome richiama il Trisole, l'olio extravergine d'oliva biologico prodotto dall'Azienda Agricola Il Frantolio D'Amico, storica realtà agricola della famiglia D'Amico attiva da oltre un secolo nel cuore della Valle d'Itria. Per una sera, il frantoio smette i panni del luogo di lavoro e si trasforma in una vera e propria piazza di paese, aperta a residenti, curiosi e viaggiatori in cerca dell'autentica Puglia rurale.

Cosa si vive all'Agrifest

La formula unisce cultura contadina, gusto e intrattenimento in un'atmosfera familiare. Il programma di ogni edizione ruota attorno ad alcuni momenti ricorrenti:

• Visite guidate al frantoio, con racconto del ciclo dell'olio e degustazione dell'extravergine Trisole appena versato;
• Stand enogastronomici con piatti della tradizione pugliese e prodotti a chilometro zero;
• Mercatino dell'artigianato e delle produzioni locali;
• Animazione e laboratori per i più piccoli, che rendono la serata adatta alle famiglie;
• Musica dal vivo e incontri culturali dedicati alla dieta mediterranea e all'identità agricola del territorio.

Un presidio di identità rurale

L'Agrifest Trisole nasce dalla collaborazione tra il Frantolio D'Amico e l'Associazione Noinsieme di Casalini, con il sostegno del circuito delle Masserie Didattiche della Regione Puglia. Più che una semplice sagra, l'evento è pensato come un momento di valorizzazione della cultura dell'olio e della memoria contadina della Valle d'Itria, in un territorio celebre per i suoi trulli, gli uliveti secolari e i borghi bianchi. La scelta di aprire il frantoio alla comunità restituisce alla festa un carattere autentico, lontano dalle logiche puramente turistiche.

Cisternino e la Valle d'Itria

Inserito tra i Borghi più belli d'Italia, il Comune di Cisternino domina la Valle d'Itria con il suo centro storico di calce bianca, vicoli stretti e corti fiorite. La frazione di Casalini, immersa nelle campagne di ulivi tra Cisternino e Ostuni, è il contesto ideale per una serata che unisce buon cibo, tradizione e paesaggio. L'Agrifest Trisole rientra nel più ampio cartellone dell'estate cistranese, insieme alle altre manifestazioni che animano il borgo pugliese nei mesi caldi.