Summer Festival – Street Food

Cuatro noches de sabores en la Piazza Vittorio Veneto

El Summer Festival – Street Food es la cita gastronómica que, a mediados de julio, anima la Piazza Vittorio Veneto en Aquara, un pequeño municipio de la provincia de Salerno, en Campania. La fórmula es la de la comida callejera: durante cuatro días consecutivos, la plaza principal del pueblo se llena de puestos dedicados a las especialidades gastronómicas locales, que ciudadanos y visitantes pueden degustar mientras pasean, en un entorno diseñado para ser dinámico y participativo. El objetivo declarado por el ayuntamiento es claro: poner en el centro la excelencia culinaria del territorio y darla a conocer a quienes vienen de fuera.

Aquara, un pueblo a 500 metros sobre el valle del Calore

Aquara cuenta con poco más de mil doscientos habitantes y se encuentra a unos 500 metros de altitud, en las laderas de los Alburni, en una posición panorámica que domina el valle del Calore: en los días más despejados, la vista llega hasta Capri. El territorio municipal forma parte, en parte, del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, y está incluido en el área de producción del aceite de oliva virgen extra Colline Salernitane DOP. En el corazón del pueblo se conserva el castillo feudal, cuya construcción se remonta a entre 1190 y 1230, que a lo largo de los siglos ha albergado a diversos señores feudales y aún conserva las huellas del dominio de la familia Spinelli. Este es el contexto que sirve de telón de fondo para las noches del festival: un pueblo recogido, con sus plazas y callejuelas, donde un evento de cuatro días se siente en todo el municipio.

Qué esperar

No se trata de una reunión de food trucks internacionales, sino de una fiesta de pueblo en clave street food: el centro lo ocupan las especialidades típicas de la cocina local, la del valle del Calore y los Alburni, presentadas en raciones para comer de pie, con la plaza como comedor. Las veladas se desarrollan en las horas más frescas, desde el final de la tarde en adelante, siguiendo la tradición de las fiestas de verano del interior del Cilento.

• Cuatro días consecutivos de puestos gastronómicos en la plaza principal
• Cocina del territorio en formato para llevar
• Un evento a medida del pueblo, apto también para familias
• Ambiente nocturno al aire libre, con el pueblo como marco

Llega a Aquara sobre dos ruedas

El festival se enmarca en una estrategia más amplia de promoción del territorio. El Ayuntamiento ha puesto en marcha la iniciativa «Raggiungi Aquara su 2 ruote» (Llega a Aquara sobre 2 ruedas), dedicada al cicloturismo y al turismo motociclista: la acogida está prevista cada sábado y domingo, entre las 10:00 y las 13:00, y quienes lleguen en bici o en moto reciben una mochila con productos agrícolas locales, que se puede recoger en uno de los bares del pueblo. Es una forma sencilla de vincular la parada gastronómica al descubrimiento pausado de las carreteras panorámicas de los Alburni, y de premiar un turismo activo y sostenible.

El calendario de verano de Aquara

El Summer Festival – Street Food no es la única cita del verano de Aquara. A finales de julio, el pueblo también acoge Radici, Arte e Sapori, la muestra de la Pro Loco que combina tradición, música, danza y sabores del territorio en tres noches, con puestos enogastronómicos y artistas callejeros en las callejuelas del centro histórico. Los dos eventos, distintos pero complementarios, dibujan juntos un mes de julio muy intenso para un pueblo de poco más de mil habitantes, y se han convertido en uno de los motivos que atraen visitantes al interior del Cilento cuando la costa está más concurrida.

Por qué merece la pena el viaje

Quien llega a Aquara para el Summer Festival encuentra lo que las grandes manifestaciones urbanas no pueden ofrecer: una plaza donde todos se conocen, productos que vienen de apenas unas decenas de kilómetros, precios de fiesta de pueblo y una vista que compensa la subida. Es la ocasión perfecta para combinar una noche gastronómica con un día dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, entre cuevas, senderos y otros pueblos del valle del Calore.