Senderismo de las Flores Gentiles y Sabores del Cilento

Un senderismo que termina en la mesa

El Senderismo de las Flores Gentiles y Sabores del Cilento es un taller experiencial gratuito nacido en 2026 en San Mauro Cilento, un pequeño municipio de poco más de ochocientos habitantes en la provincia de Salerno, en Campania. La idea es sencilla y exitosa: unir las dos almas del territorio cilentano, el camino en la naturaleza y la cocina casera. Cuatro domingos entre mayo y junio, con un formato único: se parte temprano por la mañana desde el pueblo y se regresa a la mesa, donde la jornada concluye con pasta hecha a mano.

El Sendero de las Flores Gentiles

El corazón de la experiencia es el Sendero de las Flores Gentiles, un itinerario de unas cinco horas recorrido en compañía de un guía ambiental de senderismo AIGAE, que explica durante el camino los aspectos botánicos y paisajísticos de este rincón del Cilento antiguo. El trazado atraviesa paisajes auténticos, entre pequeños pueblos, matorral mediterráneo y terrazas, con amplias vistas al mar.

• Punto de encuentro a las 8:30 en Piazza Serra, en la pedanía de Casalsoprano, capital del municipio, a 561 metros de altitud.
• Unos 9 kilómetros de recorrido, en dirección al Monte della Stella, la montaña símbolo del Cilento que roza los 1.131 metros.
• Senderos de colina, puntos panorámicos y atención a la biodiversidad y la historia local.
• Actividad reservada a un público adulto: se recomienda ropa cómoda y calzado de senderismo.

El show cooking de los cavatelli cilentani

Al terminar la excursión, los participantes se reúnen en el restaurante Alfea para un show cooking dedicado a los cavatelli cilentani, la pasta fresca hecha a mano que es uno de los platos identitarios de esta parte de Campania. No se trata de una simple demostración: quien lo desee puede poner las manos en la masa y probar a dar forma a los cavatelli, antes de la degustación final que cierra la jornada. Es el momento que explica mejor que ningún otro el título de la iniciativa: las flores gentiles del sendero y los sabores de la tradición forman parte de la misma historia.

Velinia Hub, un proyecto de comunidad

La iniciativa forma parte de las actividades de Velinia Hub, el proyecto promovido por la Unión de Municipios Velini —que reúne a Casal Velino, Pollica y San Mauro Cilento— junto a la cooperativa Projenia. Velinia Hub propone durante todo el año talleres repartidos por el territorio: serigrafía, apicultura, yoga y huerto ecológico, talleres ambientales y campamentos de verano para niños. El senderismo se ha convertido en poco tiempo en su cita más solicitada: el primer encuentro registró un lleno total, señal de cuánto aprecia el público la fórmula que une patrimonio natural, cultura local y tradición gastronómica.

San Mauro Cilento, dentro del Parque Nacional

El municipio de San Mauro Cilento está integrado totalmente en el Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni y se extiende desde los 32 metros de la marina de Mezzatorre hasta los 1.131 metros del Monte della Stella. Es un territorio vertical, hecho de pedanías de colina —Casalsoprano, Casalsottano—, olivares, bosques de castaños y vistas al Tirreno: el contexto ideal para una excursión que no es solo deportiva, sino también cultural y gastronómica. Caminar aquí significa atravesar uno de los paisajes rurales mejor conservados de Campania.

Cómo participar

La participación es totalmente gratuita, pero la inscripción es obligatoria: las plazas son limitadas por razones de seguridad y calidad de la experiencia, y se requiere un mínimo de ocho inscritos para activar cada salida. Se puede reservar a través del formulario online publicado en la web de Velinia Hub; para más información, puedes contactar con el restaurante Alfea o escribir a la dirección de la Unión de Municipios Velini.