Sbrinz Route — Llegada de los arrieros al Val Formazza

La caravana histórica de arrieros en Formazza

La Sbrinz Route es la recreación de una de las rutas comerciales más antiguas de los Alpes: el camino que, a través del Passo del Gries, conectaba Suiza central con el Ossola y continuaba hacia Milán. A lo largo de este itinerario de unos 150 kilómetros, desde el siglo XVI hasta el XIX, los arrieros transportaban a lomos de mula el célebre queso Sbrinz, un queso suizo duro y curado, junto con sal, vino, arroz y otras mercancías. La caravana llega al municipio de Formazza (provincia de Verbano-Cusio-Ossola, Piamonte), que desde hace siglos es la primera puerta de entrada italiana de este paso histórico.

El encuentro con la comunidad Walser

El momento más esperado es la llegada de la caravana a Riale, la aldea más septentrional del Piamonte, situada a más de 1.700 metros de altitud y uno de los primeros asentamientos del pueblo Walser en el Val Formazza. Cuando los arrieros vestidos de época, con mulas y burros cargados con los serones y las mercancías de antaño, descienden del Gries, la comunidad de Formazza los recibe con sus trajes tradicionales Walser, bailes populares acompañados por el acordeón y la cálida hospitalidad que siempre ha caracterizado a este valle fronterizo.

Un patrimonio vivo

Incluida entre los bienes del patrimonio inmaterial alpino, esta recreación nació en 2003 para promover el turismo lento y mantener viva la memoria de la arriería, una actividad económica fundamental para la colonia Walser de Formazza. El evento forma parte de un camino más amplio de ocho días que parte de Suiza y, tras pasar por Riale, atraviesa el Alta Valle Formazza, Premia, Crodo en el Valle Antigorio y Crevoladossola, hasta el gran final en la Piazza Mercato de Domodossola.

Sabores y tradiciones del alto Ossola

Alrededor de la llegada de la caravana cobra vida un mercadillo de productos típicos, donde los protagonistas absolutos son los quesos de pasto: el Sbrinz, que da nombre a la ruta, y el Bettelmatt, un queso poco común de los pastos de Formazza. Es una oportunidad única para descubrir la cultura Walser, los paisajes espectaculares del alto Val Formazza y la amistad secular entre las comunidades alpinas de Italia y Suiza, en un entorno natural entre los más sugerentes del Piamonte.