Sagra re Maccarruna
La tradición de Rosolini para el Jueves Lardero en la Piazza Garibaldi
Presentación de Sagra re Maccarruna
Una tradición carnavalesca en el corazón de Rosolini
La Sagra re Maccarruna es una de las citas más queridas del Carnaval de Rosolini, un municipio de la provincia de Siracusa, en el extremo sureste de Sicilia. Se celebra cada año el Jueves Lardero en la Piazza Garibaldi, el punto de encuentro de la ciudad, donde desde hace más de quince años los vecinos se reúnen para disfrutar juntos del plato estrella del Carnaval local: los maccarruna.
El evento está organizado por la Misericordia de Rosolini, concretamente por el grupo del Área 3 coordinado por Salvatore Cataudella, quienes se encargan de la preparación, cocción y distribución del plato. El puesto instalado en la plaza recibe a cientos de personas durante la velada, en un ambiente festivo que une a distintas generaciones.
Los maccarruna, los reyes del Jueves Lardero
Los maccarruna son una pasta hecha a mano según la tradición de los montes Ibleos: pequeños trozos de masa trabajados con un hierro o un tallo de gramínea para obtener su característica forma hueca. Se sirven con una sabrosa salsa de cerdo y salchicha, acompañados de un vaso de vino local. En algunas ediciones, los maccarruna se han elaborado exclusivamente con harina de trigo Russello, un antiguo cereal siciliano, subrayando así el vínculo con el territorio y su cultura campesina.
Fiesta de comunidad y solidaridad
La Sagra re Maccarruna es mucho más que una fiesta gastronómica: tiene una fuerte dimensión solidaria. La recaudación apoya las actividades benéficas de la Misericordia y, a lo largo de los años, la cofradía ha querido ofrecer este plato tradicional también a las personas mayores y a quienes viven solas en la ciudad. "Queremos mantener viva la tradición de Rosolini del Jueves Lardero", declaró el organizador Salvatore Cataudella, resumiendo el espíritu del evento.
El Carnaval de Rosolini
La fiesta marca el inicio de los festejos del Carnaval de Rosolini, que se integra en el rico panorama de los carnavales de la provincia de Siracusa y de los Ibleos. Entre música, bailes y disfraces, la Piazza Garibaldi se convierte en el centro de la ciudad: una oportunidad perfecta para saborear la cocina popular siciliana y vivir juntos uno de los momentos más alegres del año.
Sagra re Maccarruna — edición 2026
La Sagra re Maccarruna 2026 tuvo lugar el jueves 12 de febrero de 2026, Jueves Lardero, en la Piazza Garibaldi de Rosolini, comenzando a las 18:00. Una vez más, la organización corrió a cargo del Área 3 de la Misericordia de Rosolini, coordinada por Salvatore Cataudella, quien supervisó la preparación, cocción y distribución de los maccarruna.
El puesto en la plaza ofreció la tradicional degustación de maccarruna con una excelente salsa de cerdo y vino, en una velada marcada por la convivencia y la tradición carnavalesca. El evento reafirmó su espíritu popular y solidario, destinando la recaudación a las actividades benéficas de la cofradía.
Programa Sagra re Maccarruna 2026
Velada de degustación de maccarruna con salsa de cerdo y vino, a partir de las 18:00 en la Piazza Garibaldi. La preparación y distribución corren a cargo de los voluntarios del Área 3 de la Misericordia de Rosolini.
Momentos destacados Sagra re Maccarruna 2026
- Degustación de maccarruna con salsa de cerdo y vino
- Inauguración del Carnaval de Rosolini en la Piazza Garibaldi
- Iniciativa solidaria en apoyo a la Misericordia de Rosolini
Información práctica — Sagra re Maccarruna
Cuándo y dónde
La Sagra re Maccarruna se celebra el Jueves Lardero en la Piazza Garibaldi, en el centro de Rosolini (SR), generalmente a partir de las 18:00.
Cómo llegar
Puedes llegar a Rosolini en coche a través de la SS115; la estación de tren de Rosolini cuenta con servicio de la línea Siracusa–Gela. Los aeropuertos más cercanos son Comiso (a unos 45 km) y Catania-Fontanarossa (a unos 100 km).
Información útil
El evento se celebra al aire libre en la plaza, durante la tarde-noche. La degustación de maccarruna con salsa y vino apoya las actividades benéficas de la Misericordia de Rosolini.
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¿Dónde se celebra? — Sagra re Maccarruna
Piazza Garibaldi
Piazza Garibaldi, 96019 Rosolini