Sagra dello Stoccafisso e Trofie al Pesto
El estocafí y las trofie al pesto en la víspera del Ferragosto
Presentación de Sagra dello Stoccafisso
El estocafí, protagonista
La Sagra dello Stoccafisso e Trofie al Pesto es una de las fiestas gastronómicas más queridas del Valle Brevenna, en el municipio de Valbrevenna (Ciudad Metropolitana de Génova). Se celebra en Molino Vecchio, en la víspera del Ferragosto, y rinde homenaje al estocafí, el bacalao seco («rey noruego») que ha entrado de pleno derecho en la tradición culinaria ligur.
Estocafí y trofie al pesto
Cada año se cocinan cientos de kilos de estocafí, preparado según la receta tradicional. Para acompañarlo, las ineludibles trofie al pesto, símbolo de la cocina genovesa. Los puestos de comida sirven los platos en un ambiente festivo, con música y baile para cerrar la velada.
Un Evento Auténtico Ligure
La fiesta está reconocida entre los Eventi Autentici Liguri y organizada por la Pro Loco de Valbrevenna. Con décadas de historia a sus espaldas, es una cita identitaria para la comunidad y una ocasión para descubrir el Valle Brevenna y el Parque del Antola, a poca distancia de Génova.
Sagra dello Stoccafisso — edición 2026
Para 2026, la 41ª edición de la fiesta está programada para el viernes 14 de agosto, víspera del Ferragosto, en Molino Vecchio de Valbrevenna.
Como es tradición, se cocinarán cientos de kilos de estocafí, acompañados por las trofie al pesto. La velada continúa con música y baile. La manifestación está reconocida como Evento Auténtico Ligure 2026 y está organizada por la Pro Loco de Valbrevenna.
Programa Sagra dello Stoccafisso 2026
Viernes 14 de agosto de 2026 — Molino Vecchio
- Puestos de comida con estocafí (más de 350 kg) y trofie al pesto
- Noche — música y baile con orquesta
Momentos destacados Sagra dello Stoccafisso 2026
Precios Sagra dello Stoccafisso 2026
Información práctica — Sagra dello Stoccafisso
Dónde
Molino Vecchio, Municipio de Valbrevenna (GE), Valle Brevenna, Parque del Antola.
Cómo llegar
Se llega a Valbrevenna en coche desde Génova, subiendo hacia el interior (Valle Scrivia). Molino Vecchio es una de las aldeas principales del municipio.
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos de comida.
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¿Dónde se celebra? — Sagra dello Stoccafisso
Molino Vecchio di Valbrevenna
Molino Vecchio, 16010 Valbrevenna