Sagra delle Carni in Umido
¡Guisados, ossobucos y callos en Cantù, en apoyo a Protección Civil!
Presentación de Carni in Umido
La fiesta de los platos guisados
En Cantù, en el corazón de Brianza, Provincia de Como, la Sagra delle Carni in Umido celebra a finales de octubre la cocina otoñal del territorio: la de los platos cocinados lentamente, ricos y tradicionales. Bajo las carpas del Campo Solare, en via Giovanni da Cermenate, se sirven estofado de burro, ossobucos, callos e hígado a la veneciana, para acompañar con polenta y vino.
Una fiesta solidaria
El evento está organizado por la Associazione Amici dei Volontari ONLUS y tiene una fuerte vocación benéfica: los beneficios se destinan a Protezione Civile di Cantù, para la compra de nuevo equipamiento. A lo largo de los años, la fiesta se ha convertido en un pequeño récord de participación ciudadana, con miles de habitantes de Cantù y visitantes que abarrotan las veladas.
Cantù y su tradición
Ciudad conocida en todo el mundo por el mueble y el encaje, Cantù conserva también una sólida cultura de convivencia hecha de fiestas y celebraciones de barrio. La Sagra delle Carni in Umido es uno de sus ejemplos más exitosos: un evento popular que une la buena mesa de Como con el apoyo al voluntariado local.
Carni in Umido — edición 2026
La edición 2026 de la Sagra delle Carni in Umido se celebrará como es tradición a caballo entre finales de octubre y principios de noviembre en el Campo Solare de Cantù, Provincia de Como. Las fechas exactas serán publicadas por el Ayuntamiento y por Amici dei Volontari ONLUS.
Programa Carni in Umido 2026
El programa detallado de la edición 2026 será comunicado por los organizadores. La fiesta se celebra tradicionalmente durante tres días con cocina abierta para almuerzo y cena: el menú ofrece estofado de burro, ossobucos, callos e hígado a la veneciana, servidos con polenta. En ediciones recientes, la fórmula preveía la apertura nocturna del viernes y los turnos de almuerzo y cena el fin de semana.
Momentos destacados Carni in Umido 2026
Precios Carni in Umido 2026
Información práctica — Carni in Umido
Dónde
Campo Solare (antigua Colonia Elioterapica), via Giovanni da Cermenate, Cantù (CO).
Cómo llegar
Se puede llegar a Cantù en coche desde la Como-Lecco y la SS Briantea; las estaciones Cantù-Cermenate y Cantù (línea FerrovieNord) sirven a la ciudad.
Entrada
Entrada libre; platos y bebidas de pago. Los beneficios se destinan a Protección Civil de Cantù.
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¿Dónde se celebra? — Carni in Umido
Campo Solare (ex Colonia Elioterapica), Via Giovanni da Cermenate
Via Giovanni da Cermenate, 22063 Cantù