Sagra del Risotto alla Roncellese
El risotto al vino negro y salchicha, plato identitario de Roncello
Presentación de Sagra del Risotto
El plato que cuenta un pueblo
La Sagra del Risotto alla Roncellese es la fiesta gastronómica más sentida de Roncello, pequeño municipio de la Provincia de Monza y Brianza, en el límite con Milán. En el centro de la manifestación se encuentra la especialidad que da nombre al pueblo: el risotto al vino negro y salchicha, receta de la tradición local que cada año atrae a visitantes de toda la Brianza.
Tres días de cocina y música
Durante la sagra, el área de fiestas de Piazza Don Gnocchi se convierte en un restaurante al aire libre. Las cocinas abren para las cenas, mientras que el domingo se añade también el almuerzo: junto al risotto roncellese, hay espacio para otros platos de la cocina campesina lombarda. Las veladas van acompañadas de música en vivo, en un ambiente de convivencia popular que involucra a toda la comunidad.
Dentro del circuito Brianza in Corte
La sagra se encuentra entre los eventos históricos apoyados por el proyecto Brianza in Corte 2026, la iniciativa coordinada por el Municipio de Concorezzo y financiada por la Región Lombardía, que pone en valor patios, granjas y tradiciones gastronómicas del territorio junto con los municipios de Vimercate, Agrate Brianza, Bellusco, Cavenago y Roncello. Un reconocimiento que confirma el arraigo de la Sagra del Risotto en el calendario de Brianza.
Sagra del Risotto — edición 2026
La edición de 2026 de la Sagra del Risotto alla Roncellese está incluida entre los eventos históricos del proyecto Brianza in Corte 2026, financiado por la Región Lombardía. Las fechas precisas están por definir: basándose en las últimas ediciones, la sagra se sitúa el primer fin de semana de octubre, durante tres días. Se confirma la estructura consolidada: cocinas abiertas por la noche para las cenas a base de risotto al vino negro y salchicha y platos de la tradición, almuerzo el domingo y veladas de música en vivo en el área de fiestas de Piazza Don Gnocchi.
Programa Sagra del Risotto 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será anunciado por los organizadores cerca del evento. La estructura habitual de la sagra prevé:
Viernes y sábado
- Apertura de cocinas a partir de las 19:00 con el risotto alla roncellese (vino negro y salchicha) y los platos de la tradición
- Velada con música en vivo
Domingo
- Almuerzo a partir de las 12:00
- Cena a partir de las 19:00 y velada musical de clausura
Momentos destacados Sagra del Risotto 2026
Precios Sagra del Risotto 2026
Información práctica — Sagra del Risotto
Cuándo
Octubre de 2026 (fechas por definir). Las ediciones recientes se han celebrado el primer fin de semana del mes: 4-6 de octubre de 2024 y 3-5 de octubre de 2025.
Dónde
Área de fiestas de Piazza Don Gnocchi, Roncello (Provincia de Monza y Brianza).
Horarios
Cenas a partir de las 19:00; los domingos también almuerzo a partir de las 12:00.
Cómo llegar
Se puede llegar a Roncello en coche desde la SP2 y las salidas de la A4 en la zona de Trezzo/Cavenago; servicios de autobús conectan el pueblo con Vimercate y Trezzo sull'Adda.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Risotto
Area feste, Piazza Don Gnocchi
Piazza Don Gnocchi, 20877 Roncello