Sagra dei S'cios

Los caracoles, reinas del verano de Quero

La Sagra dei S'cios es la manifestación que cada julio anima Quero Vas, municipio de la provincia de Belluno enclavado entre el Monte Grappa y el Piave, a lo largo de la antigua vía que conecta la zona de Belluno con la de Asolo. Los protagonistas absolutos son los s'cios, los caracoles en el dialecto local, cocinados a la borgoñona con ajo, perejil, caldo de carne y especias, según una receta celosamente guardada por la Pro Loco y transmitida desde hace más de tres décadas.

Diez quintales de caracoles

Cada edición requiere un imponente trabajo de preparación: se limpian y cocinan unos diez quintales de caracoles, servidos a los más de ocho mil visitantes que cada año llenan la Piazza Principale di Quero. Junto al plato estrella, el puesto de gastronomía ofrece platos de la tradición veneta, desde la pasta con ragú de pato hasta la parrilla, con veladas dedicadas a la tagliata y al asado a la brasa.

Música, bailes y concentraciones

La fiesta no es solo gastronomía: las veladas están marcadas por música en vivo y bailes, mientras que el programa incluye espectáculos folclóricos y concentraciones de coches de época y deportivos. Una cita que une la convivialidad de las fiestas populares con el sabor de una especialidad única, capaz de atraer a aficionados de todo el Véneto y de la vecina provincia de Treviso.

Una tradición del Bellunese

Organizada por la Pro Loco di Quero, la Sagra dei S'cios es ya un clásico del verano de Belluno, habiendo superado su cuadragésima edición. Un evento que narra el vínculo del pueblo con sus tradiciones gastronómicas y con una comunidad capaz de renovar cada año la cita con gran participación.