Sagra dei Gamberi e del Forno Rurale

Una sagra que hace historia

Con más de 130 años de historia, la Sagra dei Gamberi e del Forno Rurale de Remanzacco es una verdadera institución de la gastronomía friulana: la 139ª edición se celebró en 2025, testimonio de una tradición que atraviesa generaciones. Cada julio, la Piazza dell'Amicizia de Remanzacco, municipio de la provincia de Udine en la carretera hacia Cividale, se transforma durante tres días en el reino del camarón, en una fiesta que une buena mesa, música y convivencia.

Los camarones en todas sus formas

Los protagonistas absolutos son, naturalmente, los camarones, preparados por los cocineros según las recetas de la tradición: a la catalana, en saôr (el adobo agridulce de escuela adriática) y en otras versiones que cambian cada año. Para acompañarlos, los espumosos y un rico surtido de propuestas: calamares fritos, buñuelos, verduras rebozadas, patatas fritas y las ineludibles parrilladas de carne. La referencia al "forno rurale" (horno rural) evoca la memoria campesina del pueblo y sus antiguos hornos comunitarios.

Tres noches de fiesta

El programa alterna momentos elegantes y noches de pura diversión: desde la refinada cena bajo las estrellas de apertura, con reserva, hasta las noches dedicadas a la música dance y a los grandes éxitos del pasado, con dj sets y conciertos en vivo. Para los más pequeños, siempre hay un área de juegos con hinchables, en una fiesta pensada realmente para todas las edades.

El trabajo de la Pro Loco

Detrás del evento está la Pro Loco Comune Remanzacco APS, que con el patrocinio del Ayuntamiento y el apoyo de la Región de Friuli Venezia Giulia organiza cada año la sagra, también en nombre de la sostenibilidad con el uso de vajilla reutilizable. Una cita que, edición tras edición, continúa llenando la plaza y dando que hablar en toda la región.