Sagra dei Gamberi e del Forno Rurale

Una sagra che fa storia

Con oltre 130 anni alle spalle, la Sagra dei Gamberi e del Forno Rurale di Remanzacco è una vera istituzione della gastronomia friulana: la 139ª edizione si è tenuta nel 2025, a testimonianza di una tradizione che attraversa generazioni. Ogni luglio, la Piazza dell'Amicizia di Remanzacco, comune della provincia di Udine lungo la strada per Cividale, si trasforma per tre giorni nel regno del gambero, in una festa che unisce buona tavola, musica e convivialità.

I gamberi in tutte le loro forme

Protagonisti assoluti sono naturalmente i gamberi, preparati dai cuochi secondo le ricette della tradizione: alla catalana, in saôr (la marinatura agrodolce di scuola adriatica) e in altre versioni che cambiano di anno in anno. Ad accompagnarli, le bollicine e un ricco contorno di proposte: calamari fritti, frittelle, verdure pastellate, patatine e le immancabili grigliate di carne. Il riferimento al "forno rurale" richiama la memoria contadina del paese e dei suoi antichi forni comunitari.

Tre serate di festa

Il programma alterna momenti eleganti e serate di puro divertimento: dalla raffinata cena sotto le stelle di apertura, su prenotazione, alle notti dedicate alla musica dance e ai grandi successi del passato, con dj set e concerti dal vivo. Per i più piccoli è sempre allestita un'area giochi con gonfiabili, in una festa pensata davvero per tutte le età.

Il lavoro della Pro Loco

Dietro la manifestazione c'è la Pro Loco Comune Remanzacco APS, che con il patrocinio del Comune e il sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia organizza ogni anno la sagra, all'insegna anche della sostenibilità con l'uso di stoviglie riutilizzabili. Un appuntamento che, edizione dopo edizione, continua a riempire la piazza e a far parlare di sé in tutta la regione.