Sabores y Aromas de Primavera – Fiesta del Hongo Spignolo y del Monte Catria

La fiesta que celebra el spignolo del Catria

En Frontone, un pequeño municipio de la Provincia de Pesaro y Urbino enclavado a los pies del Monte Catria, la primavera trae consigo una de las fiestas enogastronómicas más queridas del interior de Las Marcas: Sabores y Aromas de Primavera – Fiesta del Hongo Spignolo y del Monte Catria. El evento, organizado por la Administración municipal y la Pro Loco de Frontone, transforma el centro histórico del pueblo en un gran mercado de sabores, aromas y tradiciones de temporada.

El hongo spignolo, protagonista absoluto

Corazón de la fiesta es el spignolo (o prugnolo), un hongo primaveral de intenso aroma y delicado sabor, tan apreciado que ha sido apodado la «trufa blanca de los hongos». En Frontone, el tagliatelle allo spignolo ha sido reconocido como producto De.Co. (Denominación Municipal), testimonio del profundo vínculo entre el pueblo y este tesoro del bosque. En los puestos de comida se pueden degustar tagliatelle y polenta con ragú de hongos, la tradicional crescia con tortilla de espárragos, berros y flores de acacia, además de otras recetas de la cocina campesina del Catria.

No solo gastronomía: naturaleza, deporte y cultura

La fiesta es también una ocasión para descubrir el Macizo del Catria, la montaña que los habitantes llaman la «Suiza de Las Marcas» por su clima saludable y sus panoramas alpinos. Entre las iniciativas más esperadas:

• Excursiones en bicicleta de montaña desde Frontone o subiendo con el teleférico, por los senderos del Monte Catria;
• Trekking guiado hacia el Santuario de la Madonna dell'Acquanera;
• Exposición florística, botánica y fotográfica de las especies del Macizo del Catria, instalada en la biblioteca;
• paseos de Nordic Walking con instructores certificados;
• talleres y actividades recreativas para niños;
• exposición-mercado con floristas, granjas y artesanos locales.

El pueblo y su castillo

Como telón de fondo de la manifestación se encuentra uno de los pueblos más bellos de Las Marcas: Frontone está dominado por el Castello della Porta, antigua fortaleza medieval que se recorta en el perfil del Catria y que por sí sola merece una visita. Entre música en vivo, bailes de grupo, liscio y pizzica, la fiesta ofrece una inmersión completa en las tradiciones populares de este rincón del Apenino marchigiano.