Ranpussolo y alrededores
La muestra gastronómica del raperonzolo De.Co. en los restaurantes de Villaga
Presentación de Ranpussolo y alrededores
La muestra del raperonzolo de los Berici
Ranpussolo y alrededores es la muestra gastronómica que, durante los meses de enero y febrero, anima los restaurantes de Villaga y de la pedanía de Pozzolo di Villaga, en los Colli Berici, provincia de Vicenza. El protagonista es el ranpussolo, es decir, el raperonzolo, una hierba silvestre de campo que aquí se ha convertido en producto De.Co. (Denominación Municipal), símbolo gastronómico del territorio.
Los platos y los restaurantes
Durante dos meses, los chefs de los establecimientos adheridos proponen menús dedicados: el ranpussolo se reinterpreta en salsas, risottos y guarniciones creativas, hasta llegar al plato icónico de la zona de los Berici — el salami a la plancha acompañado de ensalada de ranpussolo sabiamente aderezada con tocino crujiente y vinagre. Entre los restaurantes adheridos se encuentran el Agriturismo Belvedere y la Trattoria Sabrina en Villaga, la Trattoria Berica en Pozzolo, la pizzería Cà Martina en Zovencedo y el restaurante Ai Canonici en Barbarano Mossano. Algunas veladas incluyen cenas-evento dedicadas.
Una excelencia por redescubrir
Promovida por los Restauradores de Confcommercio Vicenza, la muestra nace para realzar un producto humilde y precioso, ligado a la tradición campesina de los Colli Berici. Una invitación a descubrir, en pleno invierno, los sabores auténticos de este rincón de la provincia de Vicenza.
Ranpussolo y alrededores — edición 2026
La edición 2026 de Ranpussolo y alrededores lleva entre enero y febrero el raperonzolo De.Co. a las mesas de los restaurantes de Villaga y alrededores. Cinco locales participan — Agriturismo Belvedere y Trattoria Sabrina en Villaga, Trattoria Berica en Pozzolo, pizzería Cà Martina en Zovencedo, restaurante Ai Canonici en Barbarano Mossano — con menús dedicados y algunas cenas-evento programadas. Entre las veladas especiales, la cena del 10 de enero en el Agriturismo Belvedere y la del 16 de enero en el restaurante Ai Canonici.
Programa Ranpussolo y alrededores 2026
Cenas-evento dedicadas
- Sábado 10 de enero — Agriturismo Belvedere (Villaga).
- Viernes 16 de enero — Restaurante Ai Canonici (Barbarano Mossano).
- Otras veladas dedicadas durante enero.
Menús temáticos (enero–febrero)
- Ranpussolo en salsas, risottos y guarniciones creativas.
- Plato insignia: salami a la plancha con ensalada de ranpussolo, tocino crujiente y vinagre.
Restaurantes participantes: Agriturismo Belvedere y Trattoria Sabrina (Villaga), Trattoria Berica (Pozzolo di Villaga), pizzería Cà Martina (Zovencedo), Ai Canonici (Barbarano Mossano). Menús y reservas en los establecimientos individuales.
Momentos destacados Ranpussolo y alrededores 2026
Precios Ranpussolo y alrededores 2026
Información práctica — Ranpussolo y alrededores
Cómo llegar
Villaga se encuentra en los Colli Berici, al sur de Vicenza. En coche desde la A4 (salida Vicenza Ovest o Montebello) hacia la zona de los Berici. La muestra involucra a los restaurantes de Villaga, Pozzolo, Zovencedo y Barbarano Mossano.
Participar
Menús temáticos disponibles en los restaurantes adheridos durante la muestra; para menús completos, precios y reservas, consulte los establecimientos individuales y el portal de los Restauradores de Confcommercio Vicenza.
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¿Dónde se celebra? — Ranpussolo y alrededores
Ristoranti dei Colli Berici
Ristoranti di Villaga e Pozzolo di Villaga, 36021 Villaga