Quisquina Cheese Festival - Fiesta del Queso y de los Productos Típicos de Quisquina

Una fiesta dedicada al queso de los Montes Sicani

La Fiesta del Queso y de los Productos Típicos de Quisquina, promovida también bajo el nombre de Quisquina Cheese Festival, es uno de los eventos más queridos de Santo Stefano Quisquina, un pueblo de los Montes Sicani en la provincia de Agrigento, en el corazón de Sicilia. Desde hace más de veinte años, a finales de mayo, el pueblo transforma su centro histórico en una gran ruta del sabor dedicada a las producciones lácteas locales, famosas desde hace siglos por sus aromas intensos y perfumes inconfundibles, derivados en parte del uso de las aguas de manantial del territorio.

Los quesos protagonistas

El corazón de la fiesta son los quesos de la tradición local, fruto de un saber antiguo transmitido de generación en generación. Entre los puestos del centro histórico podrás degustar y comprar:

• Pecorino siciliano de sabor intenso
• Ricotta fresca y horneada
• Tuma y primosale
• Caciocavallo curado
• La quagliata, preparada y degustada en directo durante las demostraciones de los pastores

Junto a los quesos, encontrarás dulces artesanales, productos de panadería y otras excelencias gastronómicas de los Montes Sicani.

Degustaciones, talleres y showcookings

El evento no es solo un escaparate de productos, sino una experiencia completa: talleres de sabor y degustaciones guiadas con expertos del sector, demostraciones de transformación de la leche en quagliata y ricotta, y showcookings con cocineros y pasteleros de renombre. En ediciones recientes, la fiesta ha contado con el showcooking de Valeria Raciti, ganadora de MasterChef Italia, y espectaculares preparaciones como la maxi tarta de ricotta.

Música, folclore y visitas al pueblo

Las dos jornadas están animadas por música y folclore: los Tamburi della Quisquina abren los desfiles por las calles del pueblo, mientras grupos como Sikania Folk y bandas musicales itinerantes acompañan a los visitantes entre los puestos. Por la noche, el protagonismo es para la canción de autor y el cabaret. Durante la fiesta también se realizan visitas guiadas al pueblo y a los lugares vinculados a Santa Rosalía —el convento, el santuario y la ermita de Quisquina, destino de peregrinación—, organizadas por la Pro Loco y los jóvenes guías del Instituto Comprensivo.

Un evento del territorio

Organizada por el Ayuntamiento de Santo Stefano Quisquina junto a la Pro Loco y las asociaciones locales, la fiesta cuenta con el patrocinio de la Consejería regional de Turismo y la Consejería regional de Agricultura. El acceso es libre y gratuito: el evento es una verdadera fiesta de comunidad que pone en valor la identidad, la hospitalidad y los productos del interior de Agrigento, registrando cada año una gran afluencia de visitantes.